• Αρχική
  • Ξεκινήστε από εδώ
  • Ποια είμαι
  • Τύπος
  • Επικοινωνία
  • Newsletter
  • Λένε…
  • SHOP

Aspa Online

Blogger. Μαμά. "Η ζωή με τα παιδιά είναι πιο διασκεδαστική όταν τη μοιράζεσαι!"

  • ΓΟΝΕΙΣ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
  • FAMILY FUN
  • ΣΧΟΛΕΙΟ
  • ΣΠΙΤΙ
    • ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΠΙΤΙΟΥ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΕΜΠΝΕΥΣΗ
  • Η ΖΩΗ ΜΟΥ
    • ΟΙ ΑΤΑΚΕΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΜΟΥ
    • ΟΙ ΣΚΕΨΕΙΣ ΜΟΥ
    • ΟΙ ΣΤΙΓΜΕΣ ΜΑΣ

Λιγκουίνι με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σπανάκι

Tα ζυμαρικά τα τιμάμε ιδιαίτερα στο σπίτι μας! Αλλά πέρα από τις “συνηθισμένες” συνταγές (π.χ. με κόκκινη σάλτσα ή με κιμά) ψάχνουμε πάντα και για φρέσκες, διαφορετικές προτάσεις. Σήμερα σας παρουσιάζω μία τέτοια ξεχωριστή συνταγή που θα εντυπωσιάσει όποιον τη δοκιμάσει!

 

linguini-kremidia-manitaria-spanaki

 

Ένα πιάτο γεμάτο πλούσιες γεύσεις και χρώματα που μοιάζει να είναι επιλογή από μενού εστιατορίου.

Υλικά

► 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
► 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
► 1 κουτάλι σούπας μπαλσάμικο
► λίγο αλάτι

manitaria2

► 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας
(Εγώ χρησιμοποίησα τα κοινά άσπρα μανιτάρια μαζί με 5-6 porcini που έχω πάντα στο σπίτι σε αφυδατωμένη μορφή)
► 1 κουτάλι γλυκού ελαιόλαδο

spanaki
► 3 φλιτζάνια σπανάκι baby (το σπανάκι αυτό είναι πολύ τρυφερό, τρώγεται και ωμό και το βρίσκουμε συνήθως συσκευασμένο, καθαρισμένο και πλυμένο)
► 300 γραμμάρια λιγκουίνι
► 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
► 1/3 φλιτζάνι γάλα
► 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (θα δώσει απαλή γεύση) ή παρμεζάνα (θα δώσει πιο έντονη, πιπεράτη γεύση)

 

Εκτέλεση 

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρουμε τα κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία με ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.

kremidia-tigani

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 10 ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίζουμε για 10 ακόμα λεπτά.

kremidia-tigani2

Στο τέλος των 30 λεπτών, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 1 κουτάλι της σούπας βαλσάμικο. Το βαλσάμικο θα ξεκολλήσει τα τυχόν υπολείμματα κρεμμυδιού από το τηγάνι.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και τα μανιτάρια κομμένα. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει μανιτάρια σε αφυδατωμένη μορφή, τα έχουμε προηγουμένως μουλιάσει για 20 λεπτά. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με το είδος των μανιταριών.

manitaria4

Αναμειγνύουμε τα μανιτάρια με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε για λίγο, ώσπου το σπανάκι να μαραθεί.

Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά και σουρώνουμε.

Στο τηγάνι με τα κρεμμύδια/σπανάκι/μανιτάρια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε ελαφρά.

sauce

Προσθέτουμε και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί, έχοντας τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.

sto-tigani

Σερβίρουμε. Προσθέτουμε, αν θέλουμε από πάνω, τριμμένη παρμεζάνα.

sto-piato3

 

Καλή όρεξη!

[Η συνταγή είναι παραλλαγή της αντίστοιχης που ανακάλυψα στο Julias Album] 

ΔΩΡΕΑΝ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΥΛΙΚΟΥ

Γίνετε συνδρομητές στο newsletter μου κι αποκτήστε πρόσβαση στη βιβλιοθήκη υλικού μου, που περιέχει λίστες οργάνωσης, βοηθήματα και εργαλεία για εκτύπωση!

Το email σας προστατεύεται και χρησιμοποιείται σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου

Success! Now check your email to confirm your subscription.

There was an error submitting your subscription. Please try again.

Powered by ConvertKit
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • 13.8Kshares

Ανηκει στην κατηγορια:Συνταγές, Ιδέες και Λύσεις επισημασμένο με:συνταγή

Σχόλια

  1. Αθηνά αναφέρει:

    20/02/2020 at 18:31

    Έφτιαξα σήμερα τη συνταγή! Βγήκε πεντανόστιμη!!

    Απάντηση
    • Aspa αναφέρει:

      20/02/2020 at 19:05

      Χαίρομαι πολύ Αθηνά! Ευχαριστώ για το feedback και ελπίζω να γίνει αγαπημένο πιάτο που θα το φτιάχνετε συχνά!

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Aspa Online

Γεια είμαι η Άσπα! Πιστεύω ότι η ζωή είναι πιο διασκεδαστική όταν τη μοιράζεσαι κι έτσι σε αυτό το blog μοιράζομαι τις σκέψεις μου και τις περιπέτειές μου με τις κόρες μου τα τελευταία 12 χρόνια. Καλωσήρθατε!
[Περισσότερα…]

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Τι ψάχνετε;

Κυκλοφόρησε! 22+ κυνήγια θησαυρού για παιδιά!

Βρες το, κυνήγια θησαυρού για παιδιά

Η ομιλία μου στο TEDxKids

Εκτυπώσιμα για παιδιά

20+ SUPERcalifragilisticexpialidocious εκτυπώσιμα για παιδιά

Πρόσφατα Posts

  • Απίθανα πασχαλινά γυαλιά (για εκτύπωση)
  • Πώς να διοργανώσετε ένα επιτυχημένο κυνήγι θησαυρού για παιδιά
  • Φορέστε μάσκα και κρατήστε τις αποστάσεις (2021)
  • 30 πράγματα που θα σου λείψουν μια μέρα ως μαμά
  • 50 τρόποι για να ταξιδέψετε χωρίς να βγείτε από το σπίτι

Λένε για το blog

Σα να θυμόμαστε την αγαπημένη μας δασκάλα

Το ύφος που γράφεις είναι ευχάριστο, άμεσο, ζεστό, κάποιες φορές συγκινητικό… σα να θυμόμαστε την αγαπημένη μας δασκάλα 🙂 Είσαι λαμπρό παράδειγμα και χαίρομαι που… Διαβάστε τη συνέχεια… “Σα να θυμόμαστε την αγαπημένη μας δασκάλα”

Διαβάστε τι άλλο λένε >>

Copyright © 2021 · Aspa Online · Όροι Χρήσης · Πολιτική Απορρήτου · Όλα τα κείμενα και οι εικόνες είναι πνευματική ιδιοκτησία του Aspa Online. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίησή τους χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του δημιουργού τους. Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.

  • 13.8Kshares