Από τότε που είχα τη χαρά να ταξιδέψω στη Θεσσαλονίκη και να επισκεφτώ από κοντά τις εγκαταστάσεις της εταιρείας Αφοί Χαΐτογλου που παράγει – μεταξύ άλλων – το Μακεδονικό Χαλβά και το Μακεδονικό Ταχίνι, έχω αποκτήσει άλλη σχέση με την εταιρεία και τα προϊόντα της. Η εμπειρία της δοκιμής του ζεστού χαλβά που είχε μόλις […]
Ένα μαγικό, ξέγνοιαστο, δημιουργικό απόγευμα!
Το απόγευμα του Σαββάτου ήταν μαγικό. Μια μέρα πριν από τη γιορτή της μητέρας, η Τάδε (μαμά) Έφη κι εγώ διοργανώσαμε μία γλυκιά γιορτή για μαμάδες και τα παιδιά. Οι μικροί μας ζαχαροπλάστες, φόρεσαν τους σκούφους του σεφ και δημιούργησαν γλυκές συνταγές με Μακεδονικό Χαλβά και Ταχίνι, με την βοήθεια και καθοδήγηση της food blogger […]
Το χρώμα του Πάσχα
Το Πάσχα για εμάς φέτος είχε χρώμα… … μπλε, σαν το απέραντο γαλάζιο που μας πλημμύριζε… … πράσινο, σαν την εξοχή που μας υποδέχτηκε… … κόκκινο, σαν τις παπαρούνες που μαζέψαμε… … κίτρινο, σαν τα λεμόνια του κήπου που νοστίμισαν το τραπέζι μας… … χρυσό, σαν το χρώμα της άμμου που […]
Η γκουρμέ νότα της Καθαράς Δευτέρας: Τρουφάκια με Μακεδονικό Χαλβά
Από τότε που έκανα το ταξίδι στη Θεσσαλονίκη και δοκίμασα τις συνταγές του σεφ Νίκου Κατσάνη, προσπαθώ να αναπαραγάγω συνεχώς τις γεύσεις αυτές. Εν όψει της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής, αποφάσισα να φτιάξω μία από τις συνταγές του που με είχε ενθουσιάσει: τα Τρουφάκια με Μακεδονικό Χαλβά. Είναι μία απλή και εύκολη συνταγή και […]
Τραπέζι Καθαράς Δευτέρας με φρέσκια ματιά
Όταν κάποιος σας λέει «τραπέζι Καθαράς Δευτέρας» τι σκέφτεστε; Πιθανόν ό,τι σκεφτόμουν κι εγώ μέχρι τώρα: λαγάνα και νηστίσιμα – ορισμένα από τα οποία είναι για μένα κάπως «βαρετά», αλλά δε λείπουν ποτέ από το τραπέζι. Η μέρα βέβαια ανεξάρτητα από το τι τρώμε είναι στενά συνδεδεμένη με ευχάριστες εικόνες: την οικογένεια, την εξοχή, τα έθιμα, το […]