Η γκουρμέ νότα της Καθαράς Δευτέρας: Τρουφάκια με Μακεδονικό Χαλβά

Από τότε που έκανα το ταξίδι στη Θεσσαλονίκη και δοκίμασα τις συνταγές του σεφ Νίκου Κατσάνη, προσπαθώ να αναπαραγάγω συνεχώς τις γεύσεις αυτές. Εν όψει της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής, αποφάσισα να φτιάξω μία από τις συνταγές του που με είχε ενθουσιάσει: τα Τρουφάκια με Μακεδονικό Χαλβά.

Είναι μία απλή και εύκολη συνταγή και τα τρουφάκια βγαίνουν νοστιμότατα!

 

Υλικά

350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. Μακεδονικός Χαλβάς βανίλια (θρυμματισμένος)
100 γρ. Μακεδονικό Ταχίνι
1 ½ κούπα χοντροκομμένα καρύδια
ψιλοκομμένη ζεματισμένη φλούδα από μισό πορτοκάλι

(Η μικρή παραλλαγή που έκανα ήταν ότι εγώ χρησιμοποίησα φιστίκια αντί για καρύδια που έχουμε πάντα άφθονα στο σπίτι γιατί έχουμε τις δικές μας φιστικιές!

 

Εκτέλεση

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το ταχίνι, τα καρύδια (ή φιστίκια) και 50 γρ. λιωμένη κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το θρυμματισμένο χαλβά και το πορτοκάλι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να αποκτήσουμε μια σφιχτή ζύμη που πλάθεται. Με τη ζύμη κάνουμε 60 μπαλάκια. (Εγώ τα έβαλα όλα μαζί στο μπολ του μίξερ και έπλασα απλά τα μπαλάκια στο χέρι). Βουτάμε τα τρουφάκια σε λιωμένη κουβερτούρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ή τα ρολάρουμε πάνω σε τρούφα. (Εγώ χρησιμοποίησα στα μισά τρούφα και στα μισά καρύδα. Μου βγήκαν 40 περίπου τρουφάκια).

Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και θα εντυπωσιάσετε τα πλήθη, την Καθαρά Δευτέρα αλλά και κάθε μέρα!