Αυτές οι λιχουδιές δεν είναι μόνο νόστιμες: είναι και διασκεδαστικές! Δίνουν σε μικρούς και μεγάλους την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν την φαντασία τους και να γελάσουν!

Ας δούμε, λοιπόν, πώς θα δώσεις κι εσύ ζωή σε αυτές τις λιχουδιές.

1. Τα Ζαχαρο-Σαγόνια της Μάγισσας

Θα χρειαστείς:

• 1 Μήλο
• Μικρά ζαχαρωτά (marshmallows)
• Φυστικοβούτυρο

Εκτέλεση:

1. Κόψε ένα μήλο σε έξι κομμάτια.
2. Άλειψε φυστικοβούτυρο σε μία από τις πλευρές κάθε κομματιού.
3. Τοποθέτησε τα ζαχαρωτά όρθια πάνω σε τρία από τα κομμάτια, σαν να είναι δόντια στο κάτω σαγόνι του στόματος.
4. Τοποθέτησε τα υπόλοιπα τρία κομμάτια πάνω από τα ζαχαρωτά, ώστε να φτιάξεις το πάνω σαγόνι.

2. Τα Μπανανο-φαντάσματα (ή Μπου-νάνες)

Θα χρειαστείς:

• Μπανάνες
• Δάκρια σοκολάτας
• Μερέντα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Κόψε τις μπανάνες σε τρία κομμάτια. Θα σου χρειαστούν οι άκρες των μπανανών. (Η μέση που περισσεύει είναι το σνακ σου!)
2. Τοποθέτησε τις μπανάνες πάνω σε ένα πιάτο, ώστε οι κορυφές τους να είναι από την πάνω πλευρά.
3. Πίεσε τα κομματάκια σοκολάτας στο πάνω μέρος των μπανανών, ώστε να φτιάξεις τα ματάκια.
4. Αν τα σοκολατάκια δεν στέκονται μόνα τους, μπορείς να τα βουτήξεις σε λίγη μερέντα.

Οι Αράχνες με τα Τραγανά Πόδια

Θα χρειαστείς:

• Μαύρα μπισκοτάκια με γέμιση (π.χ. Oreo, Παπαδοπούλου)
• Pretzel sticks
• Μερέντα (ή γλάσο)
• Καραμελάκια ματάκια

Εκτέλεση:

1. Κόψε τα pretzel sticks στη μέση, για να μην είναι πολύ μεγάλα.
2. Τοποθέτησε οκτώ pretzel sticks γύρω γύρω από τα μπισκότα, κολλώντας τα με την κρέμα-γέμιση.
3. Με λίγη μερέντα ή γλάσο, κόλλησε τα ματάκια πάνω στα μπισκότα.

Αυτές οι λαχταριστές λιχουδιές που μπορείς να ετοιμάσεις για το Halloween, θα γεμίσουν το σπίτι σου όχι μόνο με την κατάλληλη «τρομαχτική» ατμόσφαιρα, αλλά και με νόστιμες λιχουδιές που θα εντυπωσιάσουν και μικρούς και μεγάλους.

Για αυτό, μπες κι εσύ στην κουζίνα, άφησε ελεύθερη τη φαντασία σου, και ετοιμάσου για μια λαχταριστή περιπέτεια!

Έχεις κατεβάσει την ιστορία του Halloween για παιδιά;

Εγγράψου στο newsletter μου συμπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα και θα τη λάβεις στο email σου στη στιγμή, ως δώρο καλωσορίσματος! Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για την ιστορία του Halloween και γιατί είναι μια ευκαιρία για μάθηση και διασκέδαση, κάνε κλικ εδώ.

Το post 3 λαχταριστές και «τρομαχτικές» λιχουδιές για το Halloween δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Σε αυτό το post θα βρείτε κόλπα και συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βράσετε φέτος τα πασχαλινά σας αυγά χωρίς να σας σπάσουν.

Πάμε να τα δούμε!

Χρησιμοποιήστε παλαιότερα αυγά

Όταν πρόκειται για το βράσιμο των αυγών, η χρήση παλαιότερων αυγών μπορεί να κάνει τη διαφορά στο αποτέλεσμα.

Τα αυγά ημέρας έχουν σπάνε ευκολότερα γιατί το επίπεδο pH είναι χαμηλότερο και το ασπράδι προσκολλάται περισσότερο πάνω στο τσόφλι. Έτσι λοιπόν αγοράστε τα αυγά σας καμιά βδομάδα – 10 μέρες πριν να τα βάψετε.

Φέρτε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Αν είχατε ήδη τα αυγά εκτός ψυγείου, είστε μια χαρά. Αν όμως τα είχατε στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι θα τα βγάλετε τουλάχιστον ένα τέταρτο πριν το βράσιμο έτσι ώστε να τα έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Καθαρίστε τα αυγά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα

Εντάξει αυτό το tip δεν αφορά και τόσο το σπάσιμο, αλλά το βάψιμο. Θέλετε τα αυγά σας να είναι λεία και καθαρά για τέλειο βάψιμο, οπότε θα τα πλύνετε καθαρίζοντάς τα με ένα σφουγγάρι κουζίνας πριν το βράσιμο.

Βάλτε τα αυγά σε μία μεγάλη κατσαρόλα χωρίς να την παραγεμίσετε.

Δεν θέλετε τα αυγά να είναι τόσο στριμωγμένα στην κατσαρόλα ώστε να αρχίσουν τα τσουγκρίσματα από μόνα τους. Βάλτε τα σε μονή στρώση και προαιρετικά βάλτε μία πετσέτα κουζίνας στον πάτο της κατσαρόλας η οποία θα προσφέρει ένα επιπλέον στρώμα προστασίας. Καλύψτε προσεκτικά με νερό βρύσης.

Προσθέστε ξύδι ή αλάτι

Πιθανόν να έχετε ακούσει ότι το ξύδι και το αλάτι εμποδίζουν τα αυγά από το να σπάσουν. Σύμφωνα με το Science of Cooking, το ξύδι ή το αλάτι δεν εμποδίζουν το σπάσιμο, αλλά κάνουν το ασπράδι των αυγών να πήξει γρηγορότερα, έτσι ώστε να μην διαρρεύσει αν κάποιο κέλυφος ραγίσει.

Επειδή εμείς τα αυγά μας τα θέλουμε για βάψιμο και τσούκρισμα, δεν θα χρησιμοποιήσουμε τα αυγά που θα σπάσουν (ακόμη κι αν είναι ανεπαίσθητη η ρωγμή) αλλά φυσικά, δεν θα πάνε χαμένα!

Ωστόσο η προσθήκη ξυδιού ή αλατιού συστήνεται γιατί εκτός των άλλων βοηθάει και στο ευκολότερο ξεφλούδισμα. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ξίδι ή μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βράστε τα αυγά με το σωστό τρόπο

Φέρτε το νερό σε θερμοκρασία βρασμού σταδιακά, ώστε να μη σπάσουν τα αυγά από την απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν, ανάλογα με το πόσο σφικτά τα θέλετε. Επειδή εδώ μιλάμε για πασχαλινά αυγά που τα θέλουμε σφιχτά και γερά για τσούγκρισμα τα αφήνουμε τουλάχιστον 10 λεπτά. Μάθετε περισσότερα για τους χρόνους βρασίματος στο άρθρο η τέχνη του αυγού, του Άκη Πετρετζίκη.

Μία άλλη τεχνική είναι να κλείσετε εντελώς τη φωτιά όταν βράσει το νερό, να βάλετε καπάκι στην κατσαρόλα και να αφήσετε τα αυγά να γίνουν από μόνα τους, ανάλογα με το πόσο σφιxτά τα θέλετε. Μάθετε περισσότερα στο Πώς βράζουμε τέλεια ένα αυγό (ανάλογα με το πώς το τρώμε).

Στη συνέχεια θα αφαιρέστε τα αυγά από την κατσαρόλα και θα τα αφήσετε να κρυώσουν, μέχρι να έρθει η στιγμή να τα βάψετε. Προτιμότερο όμως είναι να τα κρυώσετε εσείς κάτω από τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε να μην να παραμαγειρευτούν.

Ένα ωραίο tip είναι να έχετε βράσει τα αυγά από την προηγούμενη και να τα βάψετε την επόμενη, για παράδειγμα την Μεγάλη Πέμπτη ή το Μεγάλο Σάββατο κατά το έθιμο.

Και εννοείται ότι θα φτιάξετε αυγά χελωνονιντζάκια! Εννοείται!

Κλείνοντας να πω ότι είναι φυσιολογικό μερικά αυγά να σπάσουν, ακόμη κι αν τα κάνεις όλα σωστά. Μερικές φορές μάλιστα μπορεί να έχεις παταγώδη αποτυχία, όπως εγώ πέρσι!

Για του λόγου το αληθές, να ένα post που ανέβασα πέρσι στο facebook:

Πάντα λοιπόν μπορεί να σου σπάσουν τα αυγά, ακόμη κι αν “τα κάνεις όλα σωστά”. Υπάρχουν πάντα αστάθμητοι παράγοντες. Για αυτό, η ικανοποίηση όταν ΔΕΝ σου σπάνε είναι ακόμη μεγαλύτερη!

Θυμηθείτε, το κλειδί για να βράσετε αυγά χωρίς να σπάσουν βρίσκεται στις λεπτομέρειες. Εύχομαι καλό βράσιμο, καλό βάψιμο και καλά τσουγκρίσματα!

Το post Πώς να βράσετε πασχαλινά αυγά χωρίς να σπάσουν δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Αυτή την περίοδο μεταφέρω στον υπολογιστή όλες τις παλιές κασέτες mini-DV από την παλιά βιντεοκάμερα και πέτυχα βιντεάκι που φτιάχνω μπισκοτόσπιτο με την Εβελίνα όταν ήταν 10 μηνών. Εκείνη καθισμένη στο καρεκλάκι φαγητού κι εγώ δίπλα της, στο τραπέζι της κουζίνας του παλιού μας σπιτιού. Ε ναι λοιπόν! Χτίζουμε το μπισκοτόσπιτα από το 2003!

Τα μπισκοτόσπιτα (gingerbread houses) αποτελούνται από συναρμολογημένα κομμάτια ψημένης ζύμης μπισκότου με τζίντζερ, τα οποία, είτε τα αγοράζουμε έτοιμα, είτε τα φτιάχνουμε μόνοι μας εξ αρχής. (Θα βρείτε έτοιμα στο IKEA, στο Lidl αλλά και σε άλλα καταστήματα).

Τα κεραμίδια των μπισκοτόσπιτων διακοσμούνται με γλάσο και χρωματιστά καραμελάκια και όσο η φαντασία μας καλπάζει, τόσο πιο όμορφες μπορούμε να φτιάξουμε τις αυλές των σπιτιών, τα παράθυρα και τις πόρτες.

Τα παιδιά συχνά θα τα διακοσμήσουν με τρόπους που δεν δίνουν το “τέλειο για φωτογράφιση στο instagram” αποτέλεσμα, αλλά δεν πειράζει. Είναι η δική τους δημιουργία και στα μάτια τους θα μοιάζει το πιο τέλειο μπισκοτόσπιτο του κόσμου!

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε και μίνι μπισκοτόσπιτα από πτι-μπερ. Ή να φτιάξετε ένα μεγάλο μπισκοτόσπιτο και πολλά μικρά από πτι-μπερ, κι έτσι να φτιάξετε ένα υπέροχο χωριό!

Υπάρχει μόνο μια αχίλλειος πτέρνα στην όλη υπόθεση: η κόλλα!

Το “δομικό” υλικό που θα καταφέρει να κρατήσει το οικοδόμημά μας όρθιο.

Χρειαζόμαστε μια κόλλα για μπισκοτόσπιτα που όχι απλώς θα είναι εύκολο να ετοιμαστεί αλλά και θα είναι γερή και θα στεγνώνει σχετικά γρήγορα. Ποιο παιδί έχει την υπομονή να κρατά το κάθε κομμάτι για να κολλήσει πάνω από 2 λεπτά;

Πάνω από όλα, φτιάχνουμε μπισκοτόσπιτα για να περάσουμε καλά και να απολαύσουμε τη διαδικασία. Δεν θέλουμε αυτή η ευχάριστη δραστηριότητα και γλυκιά παράδοση να χαλάσει το κέφι μας επειδή η κόλλα δεν “συνεργάζεται”.

Μία λύση που είχαμε δοκιμάσει για να παρακάμψουμε το πρόβλημα της κόλλας που δεν στεγνώνει ήταν να συναρμολογήσουμε το μπισκοτόσπιτο τη μία μέρα και να το διακοσμήσουμε την άλλη. Και πράγματι είναι μια καλή λύση. Αυτό όμως σημαίνει ότι χρειάζεσαι δύο απογεύματα αντί για ένα και κάνεις διπλή δουλειά από πλευράς λερώματος και πλυσίματος σκευών.

Για αυτό παρακάτω θα βρείτε τρεις διαφορετικούς τρόπους για να φτιάξετε κόλλα για μπισκοτόσπιτα που θα μείνουν όρθια καθ’ όλη τη διάρκεια των γιορτών… κι ακόμα παραπέρα!

Κόλλα για μπισκοτόσπιτα: 3 συνταγές

Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές και διαφορετικές συνταγές για κόλλα μπισκοτόσπιτου. Κι έχω δοκιμάσει πολλές για να καταλήξω ότι οι τρεις παρακάτω είναι αυτές που κάνουν την καλύτερη δουλειά.

Δεν θα χρειαστεί να περιμένετε με τις ώρες για να στεγνώσει το γλάσο (η κόλλα), ούτε να δένετε τα μπισκοτόσπιτα με σπάγκο για να μη διαλυθούν (το έχω κάνει κι αυτό). Παρ’ όλα αυτά αν έχετε λίγο περισσευούμενο χρόνο και αφήσετε τα μπισκοτόσπιτα ήσυχα για λίγα λεπτά να στερεοποιηθούν, τόσο το καλύτερο!

Πάμε να γνωρίσουμε τις τρεις συνταγές μία προς μία!

1. Η εύκολη

Αυτή η “συνταγή” είναι τόσο εύκολη που το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να την βγάλεις από το κουτί συσκευασίας της. Έτοιμοι να μάθετε το μυστικό; Θα πάτε στο σούπερ μάρκετ και θα βρείτε έτοιμο άσπρο γλάσο!

Εναλλακτικά, αν δεν σας ενδιαφέρει το χρώμα της κόλλας να είναι λευκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πραλίνα φουντουκιού. Έχω διαπιστώσει όμως ότι η πραλίνα δεν είναι και τόσο “γερή κόλλα” εκτός κι αν την αφήσεις να στεγνώσει μέχρι την επόμενη μέρα. Είναι όμως μια χαρά για να διακοσμήσεις τα κεραμίδια με καραμελάκια και ζαχαρωτά!

2. Η σούπερ δυνατή

Αυτό το δυνατό γλάσο που στεγνώνει γρήγορα είναι ο καλύτερος τρόπος να αποφύγετε τα ατυχήματα. Είναι η super-glue των μπισκοτόσπιτων! Για να τη φτιάξετε θα χρειαστεί να αναμείξετε:

• 4-6 κουταλιές της σούπας νερό,
• 450 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (περίπου 3 και 3/4 φλιτζάνια) και
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη μαρέγκας.

Η μόνη δυσκολία που θα συναντήσετε είναι να βρείτε το τρίτο υλικό!

Η σκόνη μαρέγκας είναι ένα μίγμα που θα δώσει όγκο και σώμα στο γλάσο σας και είναι το μυστικό πίσω από αυτή την σούπερ δυνατή κόλλα για μπισκοτόσπιτα.

Αν κάνετε μια σύντομη διαδικτυακή έρευνα, θα βρείτε ελληνικά e-shops με είδη ζαχαροπλαστικής που πωλούν σκόνη μαρέγκας ενώ στο Amazon τη βρίσκετε ΕΔΩ: Meringue/Baiser Powder.

Οπότε προνοήστε για την αγορά της, για να την έχετε εγκαίρως στα χέρια σας.

3. Η κλασική

Μια από τις πιο απλές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε, με απλά υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι, είναι αυτή που αποτελείται από ασπράδια αυγού, άχνη ζάχαρη και χυμό λεμόνι. Για τις αναλογίες, μπορείτε να διαλέξετε μια από τις συνταγές του Παρλιάρου, του Πετρετζίκη και της Αργυρώς, με τη διαφορά ότι η τελευταία προσθέτει και κρεμόριο ή ταρτάρ (αυτό το βρίσκετε εύκολα στο σουπερμάρκετ).

Αν σας βγει αραιή προσθέτετε λίγη περισσότερη άχνη ενώ ας σας βγει πιο πηκτή από ό,τι θέλετε προσθέτετε περισσότερο χυμό.

Αν φοβάστε να φτιάξετε βρώσιμο γλάσο με ωμά ασπράδια αβγού, λόγω της σαλμονέλας, τότε μπορείτε να κάνετε παστερίωση. Ή για να μην παιδεύεστε, αγοράστε νωπά ασπράδια αυγού από το σούπερ μάρκετ που είναι ήδη παστεριωμένα. (Τα βρίσκετε σε χάρτινες συσκευασίες ή σε μπουκάλια στα ψυγεία.)

Αν όμως φτιάχνετε τα μπισκοτόσπιτα για τη χαρά της συναρμολόγησης και δεν πρόκειται να τα φάτε μετά τις γιορτές, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Σκεφτείτε ότι τα μπισκοτόσπιτα τα φτιάχνουμε αρχές Δεκεμβρίου και παραμένουν “στολισμένα” (και συνήθως ξεσκέπαστα) για ένα μήνα. Αν, λοιπόν, δεν πρόκειται να τα φάτε δεν υπάρχει λόγος να προβληματίζεστε.

Bonus tip

Στολίστε το μπισκοτόσπιτό σας ή το χωριό σας με χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται. Είναι πολύ απλά στην κατασκευή και το μόνο που χρειάζεστε είναι χωνάκια παγωτού και το γλάσσο και τα καραμελάκια που θα περισσέψουν από τα μπισκοτόσπιτα.

Εδώ περισσότερα: Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται

Σας εύχομαι καλό χτίσιμο! Ας ξεκινήσει η διασκέδαση!

Χριστουγεννιάτικο τετράδιο δραστηριοτήτων: Κατεβάστε το δωρεάν

Για ακόμα περισσότερη χριστουγεννιάτικη διασκέδαση κατεβάσετε το χριστουγεννιάτικο τετράδιο δραστηριοτήτων μου δωρεάν! Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα φτάσει στο email σας σε λίγα δευτερόλεπτα. Παράλληλα θα γίνετε συνδρομητές στο newsletter μου ώστε να μη χάνετε ποτέ τίποτα!

Το post Πώς να φτιάξετε κόλλα για μπισκοτόσπιτα δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Θα χρειαστείτε ένα μικρό κουπ-πατ και τα αγαπημένα σας υλικά για σάντουιτς – με τη διαφορά ότι θα χρησιμοποιήσετε μία φέτα λευκό ψωμί και μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης.

Δείτε το βίντεο:

Για περισσότερες ιδέες και μυστικά για την Επιστροφή στα Σχολεία θα χαρώ να σας στείλω ένα απόσπασμα του νέου μου e-book. Κάντε κλικ ΕΔΩ ή στο παρακάτω κουμπί και θα το λάβετε στη στιγμή!

Το post Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς δύο χρωμάτων για παιδιά δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Φτιάξτε τη γρανίτα καρπούζι πανεύκολα με 2 υλικά: Καρπούζι και παγάκια. Καθαρίστε το καρπούζι από τα κουκούτσια (ή χρησιμοποιήστε καρπούζι χωρίς) και χτυπήστε στο μπλέντερ με παγάκια, σε αναλογία 1-1 (δηλαδή για ένα φλιτζάνι καρπούζι, ένα φλιτζάνι παγάκια).

Έτοιμη η γρανίτα! Θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Αν επιλέξετε να αλλάξετε λίγο την αναλογία και να προσθέσετε περισσότερα παγάκια, θα γίνει πιο «στερεή» και μπορεί να σερβιριστεί σε μπωλάκια ώστε να φαγωθεί με το κουταλάκι, σαν να είναι παγωτό.

Αν περισσέψει γρανίτα, μπορείτε να την βάλετε στις ειδικές φόρμες στην κατάψυξη ώστε να υπάρχει για επόμενη φορά.

Δοκιμάστε και μια μικρή παραλλαγή: Προσθέσετε μέσα στη γρανίτα χυμό λεμονιού. Η γλύκα του καρπουζιού παντρεύεται τέλεια με την ξινή γεύση του λεμονιού και παίρνετε και τη βιταμίνη C!

Καλή σας απόλαυση!

Το post Γρανίτα καρπούζι με 2 υλικά (χωρίς ζάχαρη) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Ένα πιάτο γεμάτο πλούσιες γεύσεις και χρώματα που μοιάζει να είναι επιλογή από μενού εστιατορίου.

Υλικά

► 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
► 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
► 1 κουτάλι σούπας μπαλσάμικο
► λίγο αλάτι

► 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας
(Εγώ χρησιμοποίησα τα κοινά άσπρα μανιτάρια μαζί με 5-6 porcini που έχω πάντα στο σπίτι σε αφυδατωμένη μορφή)
► 1 κουτάλι γλυκού ελαιόλαδο

► 3 φλιτζάνια σπανάκι baby (το σπανάκι αυτό είναι πολύ τρυφερό, τρώγεται και ωμό και το βρίσκουμε συνήθως συσκευασμένο, καθαρισμένο και πλυμένο)
► 300 γραμμάρια λιγκουίνι
► 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
► 1/3 φλιτζάνι γάλα
► 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (θα δώσει απαλή γεύση) ή παρμεζάνα (θα δώσει πιο έντονη, πιπεράτη γεύση)

Εκτέλεση 

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρουμε τα κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία με ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 10 ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίζουμε για 10 ακόμα λεπτά.

Στο τέλος των 30 λεπτών, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 1 κουτάλι της σούπας βαλσάμικο. Το βαλσάμικο θα ξεκολλήσει τα τυχόν υπολείμματα κρεμμυδιού από το τηγάνι.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και τα μανιτάρια κομμένα. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει μανιτάρια σε αφυδατωμένη μορφή, τα έχουμε προηγουμένως μουλιάσει για 20 λεπτά. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με το είδος των μανιταριών.

Αναμειγνύουμε τα μανιτάρια με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε για λίγο, ώσπου το σπανάκι να μαραθεί.

Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά και σουρώνουμε.

Στο τηγάνι με τα κρεμμύδια/σπανάκι/μανιτάρια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε ελαφρά.

Προσθέτουμε και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί, έχοντας τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.

Σερβίρουμε. Προσθέτουμε, αν θέλουμε από πάνω, τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή όρεξη!

[Η συνταγή είναι παραλλαγή της αντίστοιχης που ανακάλυψα στο Julias Album] 

Το post Λιγκουίνι με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σπανάκι δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Ακολουθεί η απλή συνταγή:

✔ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.

✔ Παίρνουμε 200 γραμμάρια ανάλατα ωμά φιστίκια (ή αμύγδαλα ή οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό) και τα απλώνουμε σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

✔ Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

✔ Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά.

✔ Χτυπάμε σε ένα μιξεράκι προσθέτοντας λίγο αλάτι.

✔ Απολαμβάνουμε σκέτο ή σε φρυγανισμένο ψωμί, με ή χωρίς μαρμελάδα!

Δείτε και το βίντεο που μου έδωσε την έμπνευση να το φτιάξω:

Καλή επιτυχία!

Το post Πώς να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο από οποιονδήποτε ξηρό καρπό) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Και να το αποτέλεσμα:

Προσοχή τα κουπ-πατ χρειάζεται είναι καλά λαδωμένα, γιατί αλλιώς το μείγμα δε θα ξεκολλάει.

Δοκιάστε τα όλη τη χρονιά ακόμα και σε μη γιορτινά σχήματα! Καλή επιτυχία!

 Δείτε επίσης:

🎄 Πρωινό με τον Ρούντολφ (Οδηγίες βήμα-βήμα για το πώς να φτιάξετε τον παραπάνω τάρανδο)
🎄 Πώς να φτιάξετε Χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται (δεν είναι συνταγή, είναι τρόπος σκέψης!)
🎄 Ξεστόλισμα και οργάνωση των Χριστουγεννιάτικων

Το post Γιορτινά pancakes που θα γίνουν ανάρπαστα δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Στο περσινό μου post 10 σκέψεις που θα γεμίσουν τα φετινά σας Χριστούγεννα με ζεστασιά και γαλήνη έγραφα:

«Και κουλουράκια και μπισκοτόσπιτα και κουραμπιέδες και μελομακάρονα και καλεσμένοι και επίσημο γεύμα και τέλεια στολισμένο σπίτι και παιδικές παραστάσεις και ψώνια και χαρούμενοι και χαλαροί γονείς; Δεν είναι και τόσο απλό. Μετρήστε τις δυνάμεις σας και κάντε μόνο όσα αντέχετε. Καλύτερα λίγα και καλά παρά ΟΛΑ, αν πρόκειται να καταλήξετε να ξεφωνίζετε από τα νεύρα και την κούραση.»    

Σε αυτή την απόφαση, το να κάνω δηλαδή λίγα και καλά, την πήρα όταν πριν από 2-3 χρόνια άρχισα να κοιτάζω Χριστουγεννιάτικες φωτογραφίες από παλιά και πρόσεξα την έκφρασή μου στις φωτογραφίες την ώρα που φτιάχναμε κουλουράκια: Φαινόμουν στρεσαρισμένη και κουρασμένη. Ήμουν χάλια… Δαγκώθηκα όταν τις είδα. Στεναχωρήθηκα. Άρχισα να σκέφτομαι «Ποιο το νόημα;» Ποιο το νόημα να μπαίνουμε στη διαδικασία να φτιάξουμε διασκεδαστικές Χριστουγεννιάτικες συνταγές με τα παιδιά (π.χ. μπισκοτόσπιτα) αν είναι να μην διασκεδάσουμε; Το νόημα είναι να δημιουργήσουμε αναμνήσεις και να περάσουμε καλά!

Αν όμως εμείς οι μαμάδες νοιώθουμε μίζερες και κουρασμένες, όχι μόνο δε θα περάσουμε καλά, αλλά τα παιδιά θα το εισπράξουν και κινδυνεύουμε να ξεσπάσουμε πάνω τους. Το νόημα είναι να το απολαύσουμε όχι απλά να «διεκπεραιώσουμε» την υποχρέωσή μας. Γιατί δεν είναι υποχρεωτικό να φτιάξουμε γλυκά στο κάτω κάτω! Δε χρειάζεται να δώσουμε αναφορά σε κανέναν για το πόσο καλές νοικοκυρές είμαστε (ούτε στο timeline μας). Το υποχρεωτικό είναι να περάσουμε καλά μαζί με τα παιδιά μας και να δημιουργήσουμε χαρούμενες αναμνήσεις!

Έρχομαι λοιπόν στη σημερινή συνταγή, τα Χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται. Τα δεντράκια αυτά εμείς τα βάζουμε στον κήπο του μπισκοτόσπιτού μας. Και φέτος θα σας δείξω πόσο εύκολο είναι να φτιαχτούν! Ακόμα και τίποτε άλλο να μη φτιάξετε λόγω έλλειψης χρόνου ή διάθεσης, φτιάξτε φέτος αυτά!

Θα χρειαστείτε: 

• Χωνάκια παγωτού
• Γλάσο (εγώ χρησιμοποίησα αυτό)
• Χρώμα ζαχαροπλαστικής
• Καραμελάκια

Οδηγίες 

Το γλάσο μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα μόνοι σας (χτυπώντας 350 – 400 γραμμάρια άχνη και 2 ασπράδια αυγού) ή να το αγοράσετε έτοιμο. Το βρίσκετε στα ράφια του super market με τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Αν θέλετε να κάνετε τη ζωή σας ακόμα εύκολη, δε χρειάζεται καν να το χρωματίσετε. Το χρησιμοποιείτε στο λευκό χρώμα, οπότε μοιάζει σαν τα δεντράκια να είναι χιονισμένα. Αν ωστόσο θέλετε να το χρωματίσετε όπως κάναμε εμείς αγοράστε χρώμα ζαχαροπλαστικής από το super-market. Συνήθως το πουλάνε σε σετ που έχει μέσα τρία χρώματα: Κόκκινο, μπλε και κίτρινο. Ανακατεύοντας μερικές σταγόνες μπλε με μερικές σταγόνες κίτρινο, θα δημιουργήσετε πράσινο χρώμα.

Στην ποσότητα της φωτογραφίας, που είναι δυο γεμάτες κουταλιές σούπας έχω προσθέσει 5 σταγόνες μπλε και 5 σταγόνες κίτρινο χρώμα.

Απλώνετε το γλάσο πάνω στα δεντράκια και στολίζετε με τα καραμελάκια.

Όλα αυτά ενώ ακούτε Χριστουγεννιάτικη μουσική, διασκεδάζετε, γλύφετε τα δάχτυλά σας και μπουκώνεστε με ζαχαρωτά όταν οι άλλοι δεν κοιτάνε.

Διασκεδάστε το! Χρόνια πολλά!

Χριστουγεννιάτικο Ημερολόγιο για Εκτύπωση

Αν θέλεις να κατεβάσεις το ημερολόγιο του Άγιου Βασίλη που παρουσιάζω αναλυτικά στο post Ένα χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης που θα αγαπήσουν τα παιδιά συμπλήρωσε την παρακάτω φόρμα και σε λίγα λεπτά θα είναι στα χέρια σου!

Το post Πώς να φτιάξετε Χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται (δεν είναι συνταγή, είναι τρόπος σκέψης!) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Παρ’ όλο που τα φρέσκα, ευωδιαστά, κριτσανιστά μήλα του φθινοπώρου τα περιμένω πάντα πώς και πώς (και είναι πιο υγιεινά ωμά), τα μήλα σωτέ είναι ένας διαφορετικός, πιο… γλυκός τρόπος για να τρώμε μήλα στο σπίτι.

Το σπίτι μοσχομυρίζει μήλο, κανέλα και καραμέλα – η μυρωδιά σου σπάει πραγματικά τη μύτη – και αποτελεί ταυτόχρονα ένα light γλυκό.  Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα βάλετε πάνω από κέικ, βάφλες, pancakes ή παγωτό.  Ακολουθούν οι απλές οδηγίες.

Υλικά 

🍎 4 μήλα
🍎 2 κουταλιές τις σούπας βούτυρο
🍎 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη
🍎 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
🍎 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε τα μήλα.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν, για 7-8 περίπου λεπτά.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μισό φλιτζάνι νερό βρύσης και το προσθέτουμε στο τηγάνι, μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το σιρόπι να δέσει.

Σερβίρουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε ακόμα περισσότερη κανέλα από πάνω.

Απολαμβάνουμε το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό! Καλή επιτυχία! 

[Τη συνταγή την έχω προσαρμόσει από την αντίστοιχη του all recipes]

Το post Μήλα σωτέ: Το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.