Παρ’ όλο που τα φρέσκα, ευωδιαστά, κριτσανιστά μήλα του φθινοπώρου τα περιμένω πάντα πώς και πώς (και είναι πιο υγιεινά ωμά), τα μήλα σωτέ είναι ένας διαφορετικός, πιο… γλυκός τρόπος για να τρώμε μήλα στο σπίτι.

Το σπίτι μοσχομυρίζει μήλο, κανέλα και καραμέλα – η μυρωδιά σου σπάει πραγματικά τη μύτη – και αποτελεί ταυτόχρονα ένα light γλυκό.  Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα βάλετε πάνω από κέικ, βάφλες, pancakes ή παγωτό.  Ακολουθούν οι απλές οδηγίες.

Υλικά 

🍎 4 μήλα
🍎 2 κουταλιές τις σούπας βούτυρο
🍎 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη
🍎 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
🍎 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε τα μήλα.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν, για 7-8 περίπου λεπτά.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μισό φλιτζάνι νερό βρύσης και το προσθέτουμε στο τηγάνι, μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το σιρόπι να δέσει.

Σερβίρουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε ακόμα περισσότερη κανέλα από πάνω.

Απολαμβάνουμε το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό! Καλή επιτυχία! 

[Τη συνταγή την έχω προσαρμόσει από την αντίστοιχη του all recipes]

Το post Μήλα σωτέ: Το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

[Παρένθεση: Tα παιδιά συνήθως δεν υπάρχει λόγος να καταναλώνουν προϊόντα light, εκτός αν το πει ο παιδίατρος – μερικά προϊόντα μάλιστα αντενδείκνυνται για παιδιά. Βέβαια, τα «προϊόντα light» δεν είναι όλα ίδια, άρα δεν μπαίνουν όλα στο ίδιο τσουβάλι. Άλλο είναι το γάλα με μειωμένα λιπαρά και άλλο ένα αναψυκτικό light. Όπως και να ‘χει ο σκοπός που πειραματίστηκα για να φτιάξω ένα ελαφρύ κέικ ήταν για να το απολαύσω εγώ, όχι τα παιδιά.]

Δύο ήταν οι παρεμβάσεις που είχα κάνει από παλιά σε αυτό το κέικ. Και τους τελευταίους 2-3 μήνες έκανα άλλες τρεις (πέντε σε σύνολο) έτσι ώστε να γίνει ακόμα πιο ελαφρύ.

Πρώτη παρέμβαση: Κοσκίνισμα 

Την πρώτη παρέμβαση την έκανα για να γίνει πιο εύκολη η παρασκευή του (και όχι για να γίνει πιο ελαφρύ). Συγκεκριμένα οι οδηγίες λένε: «Κοσκινίζουμε σε ψιλή σήτα (κόσκινο) όλα τα στερεά υλικά, βανίλιες, κακάο, αλεύρι, αλάτι, μέσα στον κάδο του μίξερ». Την πρώτη φορά που το έφτιαξα, τα κοσκίνισα. Δεν έχω από αυτά τα μεγάλα κόσκινα και προσπαθούσα με ένα από τα μικρά. Μου πήρε μία ώρα, γέμισα την κουζίνα αλεύρια και κακάο και καταεκνευρίστηκα.

Όταν το έφτιαξα για δεύτερη φορά είπα «κοσκίνισμα τέλος». «Η ζωή είναι μικρή για να ξεφλουδίζεις τις ντομάτες πριν να τις βάλεις στο φαγητό» λέει η Delia Smith. Το κέικ εξακολούθησε να βγαίνει αφράτο και νόστιμο. Δε λέω να σταματήσετε το κοσκίνισμα (κάτι ξέρουν για να το λένε) εγώ πάντως το σταμάτησα για να κάνω τη ζωή μου πιο εύκολη.

Δεύτερη παρέμβαση: Γλάσο

Έκοψα το γλάσο. Παρ’ όλο που αναβαθμίζει το κέικ και είναι πανεύκολο στην παρασκευή, ήθελα να αποφύγω τις επιπλέον θερμίδες. Εξάλλου ήταν νοστιμότατο ακόμα και χωρίς το γλάσο!

Τρίτη παρέμβαση: Γάλα 

Μια φορά που δεν είχαμε πλήρες γάλα έβαλα γάλα με 1,5 λιπαρά. Νόμιζα ότι η διαφορά θα φανεί στη γεύση αλλά δεν κατάλαβα τίποτα.

Τέταρτη παρέμβαση: Βούτυρο 

Μια άλλη φορά αποφάσισα να δοκιμάσω να βάλω βούτυρο light αντί για κανονικό. Φοβήθηκα ότι το κέικ δε θα έδενε και θα το πέταγα. Κι όμως είχε απόλυτη επιτυχία! Σε αυτό το στάδιο, κατάλαβα όντως μια μικρή διαφορά στη γεύση . Όχι καλύτερο ή χειρότερο, απλά διαφορετικό.

Από τότε έκανα αρκετές φορές το κέικ με την παραπάνω συνταγή. Δεν μου είχε περάσει από το μυαλό να δοκιμάσω να το κάνω ακόμα πιο light.

Πέμπτη παρέμβαση: Στέβια

Πρόσφατα ψωνίζοντας στο supermarket είδα ότι στο ράφι δίπλα στις ζάχαρες υπήρχε και στέβια. Την στέβια (που προέρχεται από το φυτό στέβια), τη χρησιμοποιούσα περιστασιακά σε ταμπλέτες για τον καφέ ή το τσάι αλλά δεν είχα δει ότι την πουλούσαν και σε συσκευασία ζάχαρης.

Πήρα ένα σακουλάκι. Σκέφτηκα από την αρχή να τη δοκιμάσω στο κέικ της Αργυρώς, αλλά γυρνώντας στο σπίτι διαπίστωσα ότι μου είχε τελειώσει το κακάο. Κι έτσι έφτιαξα μια ένα απλό κλασικό κέικ βανίλια, βάζοντας όμως γάλα light και βούτυρο.

Και να το αποτέλεσμα:

Βγήκε φανταστικό. Υπήρχε διαφορά στη γεύση, ήταν λιγότερο γλυκό απ’ ό,τι συνήθως αλλά και πάλι φανταστικό. Αν το ξανάφτιαχνα, θα έβαζα 10-20% παραπάνω στέβια για να γίνει μια ιδέα πιο γλυκό, αλλά αυτό είναι και θέμα γούστου. Δεν κρατιόμουν να το δοκιμάσω στο κέικ της Αργυρώς.

Πριν από δύο τρεις μέρες πήρα όλα τα υλικά και το έφτιαξα. Έβαλα πράγματι λίγη περισσότερη στέβια απ’ ό,τι ζάχαρη. Και να το αποτέλεσμα.

Θα αναρωτιέστε αν η γεύση είναι ίδια τελικά μετά από όλες αυτές τις αλλαγές. Η απάντηση είναι ότι όχι, δεν είναι ακριβώς ίδια.  Είναι λίγο διαφορετικό, είναι λιγότερο πλούσιο, αλλά παρ’ όλα αυτά… γλύφεις τα δάχτυλά σου.

Προτείνω να πειραματιστείτε με το δικό σας αγαπημένο κέικ, αλλά αν θέλετε να σας πω τα υλικά που χρησιμοποίησα εγώ είναι τα εξής:

Υλικά

• 1 φλ. τσαγιού βούτυρο light (ανάλατο) σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 και 1/3 φλ. τσαγιού στέβια
• 6 αυγά
• 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα με 1,5% λιπαρά
• 2 βανίλιες
• 1 φλ. τσαγιού κακάο (άγλυκο)
• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προσθέτουμε τα υλικά σε μίξερ και χτυπάμε για δύο λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα. Δυναμώνουμε το μίξερ και χτυπάμε στην πιο δυνατή ταχύτητα για άλλα τέσσερα λεπτά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στη χαμηλή σχάρα στους 180^οC για 50΄-55΄. Ξεφορμάρουμε αφού πρώτα κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Όπως έγραφα και στο Facebook, επόμενος στόχος να εφεύρω ένα κέικ που να καις θερμίδες όταν το τρως. Μέχρι τότε, απολαύστε το συγκεκριμένο που εξακολουθεί να είναι πειρασμός, απλά είναι πλέον ελαφρύς και αθώος.  Καλή σας απόλαυση!

Το post Κέικ κακάο “ελαφρύς πειρασμός” με στέβια, βούτυρο light και γάλα light δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Ένα μικρό μυστικό που βοηθάει ως προς αυτή την κατεύθυνση είναι να υπάρχουν φρούτα πλυμένα πάνω στο τραπέζι ή στο ψυγείο στο ράφι που βρίσκεται στο επίπεδο των ματιών τους. Έτσι όταν πεινάσουν είναι πολύ πιο πιθανό να επιλέξουν ένα φρούτο να φάνε. Το να είναι ήδη πλυμένα τα φρούτα βοηθάει ακόμα περισσότερο.

Να και ένα δεύτερο: Την προηγούμενη εβδομάδα που είχαμε βρεθεί με πολλά φρούτα και θα χάλαγαν, αποφάσισα να τα κόψω σε κομματάκια και να φτιάξω σουβλάκια φρούτων. Έγιναν ανάρπαστα! Για κάποιον ανεξήγητο λόγο όταν τα φρούτα είναι περασμένα σε καλαμάκι, είναι πιο νόστιμα. Χρησιμοποίησα καρπούζι, βερίκοκο, μπανάνα και ακτινίδιο.

Και αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι όχι μόνο τα παιδιά αλλά και η μαμά τους θα φάει τα φρούτα της (αλήθεια, τρώτε τα φρούτα σας ή να βάλω τις φωνές;) βάλτε δίπλα και ένα πιατάκι με σιρόπι σοκολάτας.

Αυτές οι καλοκαιρινές βουτιές είτε στη θάλασσα είτε στη σοκολάτα είναι σκέτη απόλαυση.

Καλές βουτιές!

Το post Δύο μικρά μυστικά για να τρώνε τα παιδιά (αλλά και η μαμά) περισσότερα φρούτα δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Την έφτιαξα προχθές για να τη δοκιμάσουμε και μόλις την κόψαμε, έστειλα δύο κομμάτια στη μαμά μου με την μικρή μου κόρη. Όταν επέστρεψε και τη ρώτησα πώς είχε φανεί το γλυκό στη γιαγιά μού είπε: «Μαμά δεν έχω ξαναδεί τη γιαγιά να τρώει το γλυκό πριν από το φαγητό! Ήταν έτοιμη να φάει κοτόπουλο με πατάτες αλλά έφαγε το μισό κομμάτι πριν το φαγητό και μόλις το δοκίμασε είπε ‘Ανάσταση’»!

Μου φάνηκε τόσο αστείο, που ήξερα ότι αυτή τη μικρή ιστορία έπρεπε να τη συμπεριλάβω μαζί με τη συνταγή. Και υπόσχομαι φυσικά ότι για τη γιορτή τη μητέρας θα φτιάξω μία ολόκληρη τάρτα μόνο για εκείνη!

Έτοιμοι λοιπόν για τη συνταγή;

Υλικά

✔ Για τη βάση:

• 330 γραμμάρια μπισκότα Oreo
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

✔ Για τη γέμιση:

• 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος ή τυρί κρέμα.
  (Εγώ για να την κάνω πιο ελαφριά, χρησιμοποίησα τυρί κρέμα και μάλιστα light).

✔ Για τη γαρνιτούρα:

• 300 γρ. φράουλες
• τριμμένους ξηρούς καρπούς, προαιρετικό (εγώ χρησιμοποίησα κελυφωτό φυστίκι)

Οδηγίες

Χτυπάτε στο μίξερ τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετείτε το μείγμα σε μια φόρμα για τάρτα (ή για κέικ). Το απλώνετε με μια σπάτουλα να ισιώσει. Έτοιμη η βάση! Μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση, βάλτε τη βάση στο ψυγείο.

Ας πάμε στη γέμιση: Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι ή σε μπεν μαρί την κρέμα γάλακτος ή το τυρί κρέμα. Μόλις ζεσταθεί κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτα. Τα αφήνουμε ένα-δυο λεπτά να μαλακώσουν και μετά τα ανακατεύουμε. Τα υλικά ομογενοποιούνται χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Έτοιμη και η γέμιση! Την απλώνουμε πάνω από την βάση.

Πάμε στην γαρνιτούρα: Απλά τοποθετούμε τις φράουλες ολόκληρες, πιέζοντάς τις  ελαφρά προς τα κάτω. Γαρνίρουμε με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε την τάρτα να παγώσει για 2 τουλάχιστον ώρες ή όλο το βράδυ. Αυτή η αναμονή ήταν και το μεγαλύτερο βασανιστήριο.

Κόβουμε. Απολαμβάνουμε. Βρισκόμαστε στον παράδεισο.

Κάποιες σημειώσεις

✔ Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τυρί κρέμα light αντί για κρέμα γάλακτος, για “εξοικονόμηση” θερμίδων και λιπαρών. Χαίρομαι που το αποφάσισα γιατί η γεύση ήταν εξαιρετική. Απλά να επισημάνω ότι η υφή της γέμισης με το τυρί κρέμα βγήκε διαφορετική από αυτή που φαίνεται το βίντεο (το έχω ενσωματώσει πιο κάτω για να το δείτε).  Στο βίντεο η γέμιση φαίνεται λεία ενώ η υφή της δικής μου ήταν σαν πραλίνας φουντουκιού.

✔ Δεν είχα μακρόστενο σκεύος τάρτας με αποσπώμενο πάτο όπως φαίνεται στο βίντεο, κι έτσι χρησιμοποίησα μία στρογγυλή φόρμα κέικ με αποσπώμενο πάτο, 27 εκατοστών. Η φόρμα των 27 εκατοστών ήταν τελικά λίγο μεγάλη για την ποσότητα των υλικών της συνταγής, αλλά δεν είχα μικρότερη. Αν τυχόν δεν έχετε φόρμα με αποσπώμενο πάτο μην ανησυχείτε. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε σκεύος, ακόμα κι ένα πυρέξ. Ο αποσπώμενος πάτος βοηθάει στο να μη διαλυθούν τα κομμάτια καθώς τα σερβίρετε γιατί η τάρτα είναι ελεύθερη από όλες τις πλευρές, ενώ με το πυρέξ μπορεί να δυσκολευτείτε λιγάκι, ειδικά στο πρώτο κομμάτι.

✔ Η γεύση είναι α π ί σ τ ε υ τ η. Δε θα μπορέσετε να πιστέψετε ότι φτιάξατε τέτοιο γλυκό μέσα σε λίγα λεπτά χωρίς να παιδευτείτε. Οι φράουλες που είναι δροσερές και ζουμερές ταιριάζουν τέλεια με τη γλυκιά σοκολάτα. Τέλεια αρμονία γεύσεων. Παράδεισος!

Δείτε και το βίντεο:

Απολαύστε υπεύθυνα. Χρόνια πολλά σε όλες τις μαμάδες!

Το post Τάρτα σοκολάτα με φράουλες (χωρίς ψήσιμο) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Το πρώτο υλικό στην ουσία δεν είναι «υλικό». Είναι ένα έτοιμο μείγμα κέικ της Betty Crocker. Το post δε γίνεται στα πλαίσια κάποιας συνεργασίας με τη συγκεκριμένη εταιρεία και φαντάζομαι ότι κανείς μπορεί να χρησιμοποιήσει μείγμα κέικ οποιασδήποτε μάρκας (μένει να το δοκιμάσουμε), αλλά εγώ χρησιμοποίησα το ίδιο που αναφερόταν στη συνταγή για περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας.

Το δεύτερο υλικό μπαίνει αντί για τα αυγά και το λάδι που κανονικά θα έπρεπε να προστεθεί στο μείγμα σύμφωνα με τις οδηγίες προετοιμασίας και πρόκειται για ένα αναψυκτικό. Εγώ χρησιμοποίησα coca cola light (ούτε με την coca cola έχω συνεργασία).

Δηλαδή παίρνεις το μείγμα και μια coca cola light, ανακατεύεις σε ένα μπωλ (δε χρειάζεται καν μίξερ) βάζεις στη φόρμα και ψήνεις.

Μπορεί να το κάνει οποιοσδήποτε, ακόμα και ένα μικρό παιδί. Παρόλο που το μείγμα περιέχει ήδη ζάχαρη, θα μπορούσα να πω ότι το κέικ είναι light και με χαμηλά λιπαρά, καθώς δεν προσθέτεις ούτε αυγά, ούτε λάδι ή βούτυρο. Δεν γνωρίζω την ακριβή θερμιδική αξία, αλλά είναι αναμφισβήτητα πολύ πιο ελαφρύ από ότι θα ήταν εκτελώντας την κανονική συνταγή. Στο κουτί αναγράφεται ότι στην κανονική συνταγή το κομμάτι έχει 244 θερμίδες.

Φυσικά ποτέ δε δημοσιεύω εδώ κάποια συνταγή που δεν την έχω δοκιμάσει και εγώ η ίδια. Και έτσι τώρα θα σας πως μας φάνηκε σε εμάς στη γεύση. Διευκρίνηση ότι μιλάω για τη συγκεκριμένη «παραλλαγή» της συνταγής. Δεν έχω φτιάξει ποτέ το κέικ σύμφωνα με την κανονική συνταγή. Ε λοιπόν παρόλο που δύσκολα μπορεί να συγκριθεί σε γεύση με το δικό μου κέικ σοκολάτας, που είναι το απόλυτα αγαπημένο όλης της οικογένειας, δε δυσκολευτήκαμε να το… εξαφανίσουμε.

Το δικό μου όμως, δεν είναι ούτε τόσο εύκολο, ούτε τόσο ελαφρύ. Γίνεται ένας σχετικός χαμός στην κουζίνα προκειμένου να το ετοιμάσω και αυτός ο «μικρός χαμός» καμιά φορά είναι ανασταλτικός παράγοντας για να ξεκινήσω την παρασκευή του. Επίσης πολλές φορές, το δικό μου κέικ το φτιάχνω και δεν το πλησιάζω γιατί το αντιμετωπίζω ως «γλυκό», οπότε είμαι προσεκτική στην ποσότητα που καταναλώνω. Ενώ το συγκεκριμένο, το τίμησα ιδιαίτερα, γνωρίζοντας ότι δεν είχε αυγά, λάδι ή βούτυρο.

Αξίζει επίσης να αναφέρω ότι το κόστος του είναι ιδιαίτερα χαμηλό μια και η τιμή των δύο υλικών δεν ξεπερνάει τα 4,5 ευρώ.

Έτσι λοιπόν την επόμενη φορά που θέλετε να φτιάξετε κάτι γλυκό, αλλά να είναι και ελαφρύ, αλλά να είναι και εύκολο, αλλά να είναι και οικονομικό, αλλά να μη λερώσετε όλη την κουζίνα… δοκιμάστε το!

Καλή επιτυχία!

Το post Το ευκολότερο light κέικ σοκολάτα που έχετε φτιάξει ποτέ (με 2 υλικά) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Χθες, ήταν για εμάς εδώ μια τέτοια χαρούμενη μέρα. Τα σχολεία ήταν κλειστά, οπότε η μέρα ήταν αφιερωμένη στον… χιονοπόλεμο. Καθώς τα κορίτσια ντύνονταν το πρωί με τα πιο ζεστά τους ρούχα για να βγουν στο χιόνι, μια φωνή ακούστηκε από το δωμάτιο της Εβίτας: “Μαμά! Είναι κλειστός ο συναγερμός;”  Δεν ήθελε πολύ για να το καταλάβω. Ήθελε να ανοίξει το παράθυρό της για να πιάσει το χιόνι. Μόνο που τελικά το πήγε και ένα βήμα παραπάνω. Ήθελε να ανοίξει το παράθυρό της, για να πιάσει το χιόνι και να το βάλει στο στόμα της. Μέχρι να απαντήσω ότι “ναι ήταν κλειστός ο συναγερμός” και να πάρω τη φωτογραφική για να πάω να δω τι σκάρωνε και να απαθανατίσω τη στιγμή, τις βρήκα και τις δύο μπουκωμένες… Κιλά το δωρεάν παγωτό πάνω στα κεραμίδια! Το τίμησαν ιδιαίτερα!

Και κάπως έτσι, θυμήθηκα μια συνταγή που είχα δει παλαιότερα στο Pinterest για τις γλυκές χιονονιφάδες. Μετά το παιχνίδι στο χιόνι, μόλις επιστρέψαμε και πάλι στο ζεστό σπίτι και ζεσταθήκαμε με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα, τις φτιάξαμε. Είναι μια απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή, που ταίριαζε απόλυτα με την ατμόσφαιρα της χθεσινής μέρας!

Υλικά

• Πίτες tortilla
• λιωμένο βούτυρο
• ζάχαρη
• κανέλα

Εκτέλεση

Διπλώνετε τις πίτες στα τέσσερα.

Παίρνετε το ψαλίδι και κόβετε σχήματα. Τα παιδιά ξέρουν πολύ καλά πώς να το κάνουν αυτό. Είναι μια δραστηριότητα που κάνουν από πολύ μικρά στο σχολείο, με χαρτί και ψαλίδι.

Ξεδιπλώνετε τις πίτες.  Αλείφετε με το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα.

Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Απολαμβάνετε τις γλυκιές χιονονιφάδες, που όπως οι κανονικές, έτσι κι αυτές είναι η κάθε μία διαφορετική και μοναδική.

Καλή σας απόλαυση!

Το post Τρώγοντας χιονονιφάδες δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Τα παιδιά μπορούν να το φτιάξουν και μόνα τους!

Υλικά για ένα μπουρίτο:

1 μεξικάνικη πίτα τορτίγια
1 μπανάνα
Πραλίνα φουντουκιού

Οδηγίες

Αλείφετε την τορτίγια με πραλίνα φουντουκιού.

Τοποθετείτε στο κέντρο μία ολόκληρη μπανάνα.

Τυλίγετε. Σερβίρετε το μπουρίτο ολόκληρο ή το κόβετε σε κομμάτια.

Απολαμβάνετε την υγιεινή λιχουδιά μη πιστεύοντας στην καλή σας τύχη που ανακαλύψατε αυτή τη συνταγή.

Παραλλαγές

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με φυστικοβούτυρο ή μαρμελάδα ή και με τα δύο.

Καλή σας απόλαυση!

Την ιδέα την πρωτοείδα στο Pinterest από το blog Pagingfunmums.com

Το post Λαχταριστό σοκολατένιο μπουρίτο μπανάνας δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Αυτή τη φορά αποφάσισα να μη θυσιαστώ για τα παιδιά μου (γιατί την προηγούμενη φορά που συνδύασα πραλίνα φουντουκιού με φρούτα αναγκάστηκα να τα φάω μόνη μου). Μετά τη φωτογραφία που τράβηξα, οι μπουκιές εξαφανίστηκαν από τις κόρες μου σε λιγότερο από λεπτό.

Εύκολο, γρήγορο, υγιεινό. Καλή επιτυχία!

Το post Φρουτένιες μπουκιές με σοκολάτα σε ένα λεπτό δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Μετά το Halloween στο οποίο τα παιδιά στην Αμερική πηγαίνουν από σπίτι σε σπίτι και μαζεύουν κεράσματα, σοκολάτες και γλυκά, στα σπίτια υπάρχει πληθώρα γλυκισμάτων και ζαχαρωτών. Kάπως έτσι λοιπόν δημιουργήθηκε αυτή εδώ η συνταγή, που στα Αγγλικά λέγεται “Bark”.

Είχα εντοπίσει πολλές παραλλαγές για Bark το Νοέμβριο, λίγο μετά το Halloween και αποφάσισα να τη δοκιμάσω τον Ιανουάριο, που είχαμε κι εμείς πολλά γλυκά που είχαν περισσέψει από τα Χριστούγεννα. Μελομακάρονα, Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, σοκολατάκια, μπισκότα, καραμελάκια και μπρέτσελ στικς από τα μπισκοτόσπιτα που φτιάχνουμε στις γιορτές.

Χαμένα φυσικά δε θα πήγαιναν, θα τα τρώγαμε έτσι κι αλλιώς, αλλά γιατί να μην τους έδινα “νέα ζωή” φτιάχνοντας ένα ολοκαίνουργιο γλυκό;

Τα υλικά

Ό,τι έχει περισσέψει!

Η εκτέλεση

Η συνταγή είναι απλή! Λιώνεις τα “σοκολατοειδή” σε μπαιν μαρί.

Προσθέτεις στη λιωμένη σοκολάτα τα μπισκότα και τα στικς σπασμένα σε μικρά κομματάκια. Κρατάς μία μικρή ποσότητα για να ρίξεις από πάνω ως γαρνιτούρα.
Χύνεις το μίγμα σε ταψί που έχεις καλύψει με αλουμινόχαρτο.

Προσθέτεις από πάνω τα καραμελάκια και μπισκότα που έχεις κρατήσει για γαρνιτούρα.
Βάζεις στο ψυγείο για μία ώρα.
Ξεκολλάς τη γιγάντια σοκολάτα από το αλουμινόχαρτο.

Σπας τη γιγάντια σοκολάτα σε κομμάτια με το χέρι.

Το αποτέλεσμα

Καμία πιθανότητα αποτυχίας. Η γεύση εξαρτάται από τους συνδυασμούς των γλυκισμάτων που χρησιμοποιήθηκαν και θα είναι πάντα μια μικρή έκπληξη. Καλή απόλαυση!

Το post Εύκολο γλυκό με ό,τι έχει περισσέψει δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Το ζητούμενο. Η συνταγή που ήθελα να φτιάξω!

Παίρνεις μπισκότα Oreo, τα στερεώνεις σε ξυλάκι, τα βουτάς στη λιωμένη άσπρη σοκολάτα, τα πασπαλίζεις με ζαχαρωτά και έτοιμα. Σωστά; ΛΑΘΟΣ.

Μετά από μία μικρή καθυστέρηση να βρω και να αγοράσω ξυλάκια, τα κατάφερα. Αγόρασα και τα υπόλοιπα υλικά και ξεκίνησα. Στην κουζίνα μαζί και οι κόρες μου, οι οποίες έμελλε να διασκεδάσουν αφάνταστα με την… παταγώδη αποτυχία της μαμάς! Πήρα και τη φωτογραφική μου, και άρχισα να καταγράφω τη διαδικασία βήμα βήμα.

Τα υλικά μας

Οδηγίες αποτυχίας βήμα-βήμα

Η γραμμή παραγωγής, έτοιμη. Ξεκινάμε την εκτέλεση!

1. Το ήξερα ότι κάτι δε θα πήγαινε καλά όταν άνοιξα το πρώτο μπισκότο στα δύο και έσπασε. ΟΚ, ήμουν απρόσεκτη δεν πειράζει. Οι κόρες μου έσπασαν κι εκείνες από ένα αλλά μετά αρχίσαμε να είμαστε πιο προσεκτικές.

2. Στο μεταξύ άρχισα να λιώνω τη σοκολάτα/κουβερτούρα σε μπεν-μαρί. Έβγαινε πολύ πηχτή! Αποκλείεται να μπορούσες να βουτήξεις μπισκότο και να επικαλυφθεί με λεπτή στρώση.

Κανένα πρόβλημα. Στο Google βρίσκει κανείς τη λύση για τα πάντα. (Πώς μαγείρευαν οι άνθρωποι πριν το Google?) Όλα καλά, πάμε στο επόμενο βήμα.

3. Τοποθετούμε το ξυλάκι. Χρησιμοποιούμε το ίδιο το ξυλάκι για να σκάψουμε ένα “δρομάκι” στο μπισκότο, ώστε να χωθεί μέσα στη γέμιση.

Στις οδηγίες της αρχικής συνταγής είχα δει ότι ρίχνουμε και λίγη από τη λιωμένη άσπρη σοκολάτα πάνω στο ξυλάκι, ώστε τοποθετώντας το καπάκι από πάνω, να σταθεροποιηθεί. Έξυπνο! Το έκανα.

Δε δούλεψε. Το ξυλάκι ήταν αρκετά πιο παχύ από τη γέμιση και η λιωμένη άσπρη σοκολάτα δεν ήταν αρκετή για να βοηθήσει ώστε να κολλήσει το καπάκι. Όταν έβαζες από πάνω το καπάκι για να κάνεις το σάντουιτς δεν κόλλαγε με τίποτα. Χρειαζόταν κι άλλη “κόλλα”.

Είχα τίποτα στο ντουλάπι; Είχα πραλίνα φουντουκιού! Τη χρησιμοποίησα για κόλλα. Θα γινόταν και νοστιμότερο. Θετική σκέψη πάνω από όλα.

Δε δούλεψε. Δηλαδή πιθανόν να δούλευε αν άφηνα το μπισκότο πολλή ώρα να κολλήσει. Αν το άφηνα 1-2 ώρες, τι στο καλό δε θα κόλλαγε; Θα κόλλαγε! Στο μεταξύ όμως εγώ είχα την σοκολάτα στη φωτιά. Την οποία μόλις και μετά βίας είχα καταφέρει να “λεπτύνω” ώστε να μπορώ να βουτήξω τα μπισκότα.

Η τελευταία φορά που τα είδαμε ζωντανά

4. Τα περισσότερα μπισκότα διαλύθηκαν με τη βουτιά στη σοκολάτα. Η θερμότητα της σοκολάτας τα έκανε να ανοίγουν και να πέφτουν από το ξυλάκι τους. Κάποια που δεν άνοιξαν, διαλύθηκαν όταν ήρθε η ώρα για τη βουτιά στα καραμελάκια. Απλά δε γινόταν.

Σε αυτό το σημείο μου έφυγε κάθε επιθυμία να συνεχίζω να βγάζω φωτογραφίες. Αλλά σε κάποια στιγμή μου ήρθε φλας. Θα έβγαζα φωτογραφία της “μάζας” και θα ανέβαζα στο blog την ιστορία της αποτυχίας!

Η μάζα

Εντάξει δε θα τα πετάγαμε κιόλας, μια χαρά νόστιμα ήταν, ακόμα και διαλυμένα. Αλλά σταματήσαμε τις βουτιές αυτοκτονίας των υπόλοιπων μπισκότων. Δεν υπήρχε λόγος.

Think Aspa. Think.

Αλλά πώς θα μπορούσαμε να αξιοποιήσουμε την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα, τα ζαχαρωτά και την τρούφα που είχαν περισσέψει για να μην πάνε χαμένα; Άνοιξα πάλι το ντουλάπι. Είχαμε πουράκια! Αυτό ήταν!  Βουτιά της μιας άκρης του πούρου στη σοκολάτα και μετά βουτιά στα ζαχαρωτά ή την τρούφα.

Τα ταν!
Μία ιστορία παταγώδους αποτυχίας, μία νέα επιτυχημένη συνταγή και ένα μάθημα για τις κόρες μου: Ακόμα και η αποτυχία έχει την αξία της!

Καλή… επιτυχία!

“Δεν απέτυχα. Βρήκα απλά 10.000 τρόπους που δεν δούλεψαν.”
– Thomas A. Edison

Το post Πώς να αποτύχετε παταγωδώς να φτιάξετε Oreo Pops. Οδηγίες βήμα-βήμα. δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.