Αυτές οι λιχουδιές δεν είναι μόνο νόστιμες: είναι και διασκεδαστικές! Δίνουν σε μικρούς και μεγάλους την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν την φαντασία τους και να γελάσουν!

Ας δούμε, λοιπόν, πώς θα δώσεις κι εσύ ζωή σε αυτές τις λιχουδιές.

1. Τα Ζαχαρο-Σαγόνια της Μάγισσας

Θα χρειαστείς:

• 1 Μήλο
• Μικρά ζαχαρωτά (marshmallows)
• Φυστικοβούτυρο

Εκτέλεση:

1. Κόψε ένα μήλο σε έξι κομμάτια.
2. Άλειψε φυστικοβούτυρο σε μία από τις πλευρές κάθε κομματιού.
3. Τοποθέτησε τα ζαχαρωτά όρθια πάνω σε τρία από τα κομμάτια, σαν να είναι δόντια στο κάτω σαγόνι του στόματος.
4. Τοποθέτησε τα υπόλοιπα τρία κομμάτια πάνω από τα ζαχαρωτά, ώστε να φτιάξεις το πάνω σαγόνι.

2. Τα Μπανανο-φαντάσματα (ή Μπου-νάνες)

Θα χρειαστείς:

• Μπανάνες
• Δάκρια σοκολάτας
• Μερέντα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Κόψε τις μπανάνες σε τρία κομμάτια. Θα σου χρειαστούν οι άκρες των μπανανών. (Η μέση που περισσεύει είναι το σνακ σου!)
2. Τοποθέτησε τις μπανάνες πάνω σε ένα πιάτο, ώστε οι κορυφές τους να είναι από την πάνω πλευρά.
3. Πίεσε τα κομματάκια σοκολάτας στο πάνω μέρος των μπανανών, ώστε να φτιάξεις τα ματάκια.
4. Αν τα σοκολατάκια δεν στέκονται μόνα τους, μπορείς να τα βουτήξεις σε λίγη μερέντα.

Οι Αράχνες με τα Τραγανά Πόδια

Θα χρειαστείς:

• Μαύρα μπισκοτάκια με γέμιση (π.χ. Oreo, Παπαδοπούλου)
• Pretzel sticks
• Μερέντα (ή γλάσο)
• Καραμελάκια ματάκια

Εκτέλεση:

1. Κόψε τα pretzel sticks στη μέση, για να μην είναι πολύ μεγάλα.
2. Τοποθέτησε οκτώ pretzel sticks γύρω γύρω από τα μπισκότα, κολλώντας τα με την κρέμα-γέμιση.
3. Με λίγη μερέντα ή γλάσο, κόλλησε τα ματάκια πάνω στα μπισκότα.

Αυτές οι λαχταριστές λιχουδιές που μπορείς να ετοιμάσεις για το Halloween, θα γεμίσουν το σπίτι σου όχι μόνο με την κατάλληλη «τρομαχτική» ατμόσφαιρα, αλλά και με νόστιμες λιχουδιές που θα εντυπωσιάσουν και μικρούς και μεγάλους.

Για αυτό, μπες κι εσύ στην κουζίνα, άφησε ελεύθερη τη φαντασία σου, και ετοιμάσου για μια λαχταριστή περιπέτεια!

Έχεις κατεβάσει την ιστορία του Halloween για παιδιά;

Εγγράψου στο newsletter μου συμπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα και θα τη λάβεις στο email σου στη στιγμή, ως δώρο καλωσορίσματος! Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για την ιστορία του Halloween και γιατί είναι μια ευκαιρία για μάθηση και διασκέδαση, κάνε κλικ εδώ.

Το post 3 λαχταριστές και «τρομαχτικές» λιχουδιές για το Halloween δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Αυτή την περίοδο μεταφέρω στον υπολογιστή όλες τις παλιές κασέτες mini-DV από την παλιά βιντεοκάμερα και πέτυχα βιντεάκι που φτιάχνω μπισκοτόσπιτο με την Εβελίνα όταν ήταν 10 μηνών. Εκείνη καθισμένη στο καρεκλάκι φαγητού κι εγώ δίπλα της, στο τραπέζι της κουζίνας του παλιού μας σπιτιού. Ε ναι λοιπόν! Χτίζουμε το μπισκοτόσπιτα από το 2003!

Τα μπισκοτόσπιτα (gingerbread houses) αποτελούνται από συναρμολογημένα κομμάτια ψημένης ζύμης μπισκότου με τζίντζερ, τα οποία, είτε τα αγοράζουμε έτοιμα, είτε τα φτιάχνουμε μόνοι μας εξ αρχής. (Θα βρείτε έτοιμα στο IKEA, στο Lidl αλλά και σε άλλα καταστήματα).

Τα κεραμίδια των μπισκοτόσπιτων διακοσμούνται με γλάσο και χρωματιστά καραμελάκια και όσο η φαντασία μας καλπάζει, τόσο πιο όμορφες μπορούμε να φτιάξουμε τις αυλές των σπιτιών, τα παράθυρα και τις πόρτες.

Τα παιδιά συχνά θα τα διακοσμήσουν με τρόπους που δεν δίνουν το “τέλειο για φωτογράφιση στο instagram” αποτέλεσμα, αλλά δεν πειράζει. Είναι η δική τους δημιουργία και στα μάτια τους θα μοιάζει το πιο τέλειο μπισκοτόσπιτο του κόσμου!

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε και μίνι μπισκοτόσπιτα από πτι-μπερ. Ή να φτιάξετε ένα μεγάλο μπισκοτόσπιτο και πολλά μικρά από πτι-μπερ, κι έτσι να φτιάξετε ένα υπέροχο χωριό!

Υπάρχει μόνο μια αχίλλειος πτέρνα στην όλη υπόθεση: η κόλλα!

Το “δομικό” υλικό που θα καταφέρει να κρατήσει το οικοδόμημά μας όρθιο.

Χρειαζόμαστε μια κόλλα για μπισκοτόσπιτα που όχι απλώς θα είναι εύκολο να ετοιμαστεί αλλά και θα είναι γερή και θα στεγνώνει σχετικά γρήγορα. Ποιο παιδί έχει την υπομονή να κρατά το κάθε κομμάτι για να κολλήσει πάνω από 2 λεπτά;

Πάνω από όλα, φτιάχνουμε μπισκοτόσπιτα για να περάσουμε καλά και να απολαύσουμε τη διαδικασία. Δεν θέλουμε αυτή η ευχάριστη δραστηριότητα και γλυκιά παράδοση να χαλάσει το κέφι μας επειδή η κόλλα δεν “συνεργάζεται”.

Μία λύση που είχαμε δοκιμάσει για να παρακάμψουμε το πρόβλημα της κόλλας που δεν στεγνώνει ήταν να συναρμολογήσουμε το μπισκοτόσπιτο τη μία μέρα και να το διακοσμήσουμε την άλλη. Και πράγματι είναι μια καλή λύση. Αυτό όμως σημαίνει ότι χρειάζεσαι δύο απογεύματα αντί για ένα και κάνεις διπλή δουλειά από πλευράς λερώματος και πλυσίματος σκευών.

Για αυτό παρακάτω θα βρείτε τρεις διαφορετικούς τρόπους για να φτιάξετε κόλλα για μπισκοτόσπιτα που θα μείνουν όρθια καθ’ όλη τη διάρκεια των γιορτών… κι ακόμα παραπέρα!

Κόλλα για μπισκοτόσπιτα: 3 συνταγές

Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές και διαφορετικές συνταγές για κόλλα μπισκοτόσπιτου. Κι έχω δοκιμάσει πολλές για να καταλήξω ότι οι τρεις παρακάτω είναι αυτές που κάνουν την καλύτερη δουλειά.

Δεν θα χρειαστεί να περιμένετε με τις ώρες για να στεγνώσει το γλάσο (η κόλλα), ούτε να δένετε τα μπισκοτόσπιτα με σπάγκο για να μη διαλυθούν (το έχω κάνει κι αυτό). Παρ’ όλα αυτά αν έχετε λίγο περισσευούμενο χρόνο και αφήσετε τα μπισκοτόσπιτα ήσυχα για λίγα λεπτά να στερεοποιηθούν, τόσο το καλύτερο!

Πάμε να γνωρίσουμε τις τρεις συνταγές μία προς μία!

1. Η εύκολη

Αυτή η “συνταγή” είναι τόσο εύκολη που το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να την βγάλεις από το κουτί συσκευασίας της. Έτοιμοι να μάθετε το μυστικό; Θα πάτε στο σούπερ μάρκετ και θα βρείτε έτοιμο άσπρο γλάσο!

Εναλλακτικά, αν δεν σας ενδιαφέρει το χρώμα της κόλλας να είναι λευκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πραλίνα φουντουκιού. Έχω διαπιστώσει όμως ότι η πραλίνα δεν είναι και τόσο “γερή κόλλα” εκτός κι αν την αφήσεις να στεγνώσει μέχρι την επόμενη μέρα. Είναι όμως μια χαρά για να διακοσμήσεις τα κεραμίδια με καραμελάκια και ζαχαρωτά!

2. Η σούπερ δυνατή

Αυτό το δυνατό γλάσο που στεγνώνει γρήγορα είναι ο καλύτερος τρόπος να αποφύγετε τα ατυχήματα. Είναι η super-glue των μπισκοτόσπιτων! Για να τη φτιάξετε θα χρειαστεί να αναμείξετε:

• 4-6 κουταλιές της σούπας νερό,
• 450 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (περίπου 3 και 3/4 φλιτζάνια) και
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη μαρέγκας.

Η μόνη δυσκολία που θα συναντήσετε είναι να βρείτε το τρίτο υλικό!

Η σκόνη μαρέγκας είναι ένα μίγμα που θα δώσει όγκο και σώμα στο γλάσο σας και είναι το μυστικό πίσω από αυτή την σούπερ δυνατή κόλλα για μπισκοτόσπιτα.

Αν κάνετε μια σύντομη διαδικτυακή έρευνα, θα βρείτε ελληνικά e-shops με είδη ζαχαροπλαστικής που πωλούν σκόνη μαρέγκας ενώ στο Amazon τη βρίσκετε ΕΔΩ: Meringue/Baiser Powder.

Οπότε προνοήστε για την αγορά της, για να την έχετε εγκαίρως στα χέρια σας.

3. Η κλασική

Μια από τις πιο απλές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε, με απλά υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι, είναι αυτή που αποτελείται από ασπράδια αυγού, άχνη ζάχαρη και χυμό λεμόνι. Για τις αναλογίες, μπορείτε να διαλέξετε μια από τις συνταγές του Παρλιάρου, του Πετρετζίκη και της Αργυρώς, με τη διαφορά ότι η τελευταία προσθέτει και κρεμόριο ή ταρτάρ (αυτό το βρίσκετε εύκολα στο σουπερμάρκετ).

Αν σας βγει αραιή προσθέτετε λίγη περισσότερη άχνη ενώ ας σας βγει πιο πηκτή από ό,τι θέλετε προσθέτετε περισσότερο χυμό.

Αν φοβάστε να φτιάξετε βρώσιμο γλάσο με ωμά ασπράδια αβγού, λόγω της σαλμονέλας, τότε μπορείτε να κάνετε παστερίωση. Ή για να μην παιδεύεστε, αγοράστε νωπά ασπράδια αυγού από το σούπερ μάρκετ που είναι ήδη παστεριωμένα. (Τα βρίσκετε σε χάρτινες συσκευασίες ή σε μπουκάλια στα ψυγεία.)

Αν όμως φτιάχνετε τα μπισκοτόσπιτα για τη χαρά της συναρμολόγησης και δεν πρόκειται να τα φάτε μετά τις γιορτές, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Σκεφτείτε ότι τα μπισκοτόσπιτα τα φτιάχνουμε αρχές Δεκεμβρίου και παραμένουν “στολισμένα” (και συνήθως ξεσκέπαστα) για ένα μήνα. Αν, λοιπόν, δεν πρόκειται να τα φάτε δεν υπάρχει λόγος να προβληματίζεστε.

Bonus tip

Στολίστε το μπισκοτόσπιτό σας ή το χωριό σας με χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται. Είναι πολύ απλά στην κατασκευή και το μόνο που χρειάζεστε είναι χωνάκια παγωτού και το γλάσσο και τα καραμελάκια που θα περισσέψουν από τα μπισκοτόσπιτα.

Εδώ περισσότερα: Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται

Σας εύχομαι καλό χτίσιμο! Ας ξεκινήσει η διασκέδαση!

Χριστουγεννιάτικο τετράδιο δραστηριοτήτων: Κατεβάστε το δωρεάν

Για ακόμα περισσότερη χριστουγεννιάτικη διασκέδαση κατεβάσετε το χριστουγεννιάτικο τετράδιο δραστηριοτήτων μου δωρεάν! Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα φτάσει στο email σας σε λίγα δευτερόλεπτα. Παράλληλα θα γίνετε συνδρομητές στο newsletter μου ώστε να μη χάνετε ποτέ τίποτα!

Το post Πώς να φτιάξετε κόλλα για μπισκοτόσπιτα δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Θα χρειαστείτε ένα μικρό κουπ-πατ και τα αγαπημένα σας υλικά για σάντουιτς – με τη διαφορά ότι θα χρησιμοποιήσετε μία φέτα λευκό ψωμί και μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης.

Δείτε το βίντεο:

Για περισσότερες ιδέες και μυστικά για την Επιστροφή στα Σχολεία θα χαρώ να σας στείλω ένα απόσπασμα του νέου μου e-book. Κάντε κλικ ΕΔΩ ή στο παρακάτω κουμπί και θα το λάβετε στη στιγμή!

Το post Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς δύο χρωμάτων για παιδιά δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Φτιάξτε τη γρανίτα καρπούζι πανεύκολα με 2 υλικά: Καρπούζι και παγάκια. Καθαρίστε το καρπούζι από τα κουκούτσια (ή χρησιμοποιήστε καρπούζι χωρίς) και χτυπήστε στο μπλέντερ με παγάκια, σε αναλογία 1-1 (δηλαδή για ένα φλιτζάνι καρπούζι, ένα φλιτζάνι παγάκια).

Έτοιμη η γρανίτα! Θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Αν επιλέξετε να αλλάξετε λίγο την αναλογία και να προσθέσετε περισσότερα παγάκια, θα γίνει πιο «στερεή» και μπορεί να σερβιριστεί σε μπωλάκια ώστε να φαγωθεί με το κουταλάκι, σαν να είναι παγωτό.

Αν περισσέψει γρανίτα, μπορείτε να την βάλετε στις ειδικές φόρμες στην κατάψυξη ώστε να υπάρχει για επόμενη φορά.

Δοκιμάστε και μια μικρή παραλλαγή: Προσθέσετε μέσα στη γρανίτα χυμό λεμονιού. Η γλύκα του καρπουζιού παντρεύεται τέλεια με την ξινή γεύση του λεμονιού και παίρνετε και τη βιταμίνη C!

Καλή σας απόλαυση!

Το post Γρανίτα καρπούζι με 2 υλικά (χωρίς ζάχαρη) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Ένα πιάτο γεμάτο πλούσιες γεύσεις και χρώματα που μοιάζει να είναι επιλογή από μενού εστιατορίου.

Υλικά

► 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
► 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
► 1 κουτάλι σούπας μπαλσάμικο
► λίγο αλάτι

► 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας
(Εγώ χρησιμοποίησα τα κοινά άσπρα μανιτάρια μαζί με 5-6 porcini που έχω πάντα στο σπίτι σε αφυδατωμένη μορφή)
► 1 κουτάλι γλυκού ελαιόλαδο

► 3 φλιτζάνια σπανάκι baby (το σπανάκι αυτό είναι πολύ τρυφερό, τρώγεται και ωμό και το βρίσκουμε συνήθως συσκευασμένο, καθαρισμένο και πλυμένο)
► 300 γραμμάρια λιγκουίνι
► 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
► 1/3 φλιτζάνι γάλα
► 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (θα δώσει απαλή γεύση) ή παρμεζάνα (θα δώσει πιο έντονη, πιπεράτη γεύση)

Εκτέλεση 

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρουμε τα κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία με ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 10 ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίζουμε για 10 ακόμα λεπτά.

Στο τέλος των 30 λεπτών, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 1 κουτάλι της σούπας βαλσάμικο. Το βαλσάμικο θα ξεκολλήσει τα τυχόν υπολείμματα κρεμμυδιού από το τηγάνι.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και τα μανιτάρια κομμένα. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει μανιτάρια σε αφυδατωμένη μορφή, τα έχουμε προηγουμένως μουλιάσει για 20 λεπτά. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με το είδος των μανιταριών.

Αναμειγνύουμε τα μανιτάρια με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε για λίγο, ώσπου το σπανάκι να μαραθεί.

Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά και σουρώνουμε.

Στο τηγάνι με τα κρεμμύδια/σπανάκι/μανιτάρια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε ελαφρά.

Προσθέτουμε και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί, έχοντας τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.

Σερβίρουμε. Προσθέτουμε, αν θέλουμε από πάνω, τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή όρεξη!

[Η συνταγή είναι παραλλαγή της αντίστοιχης που ανακάλυψα στο Julias Album] 

Το post Λιγκουίνι με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σπανάκι δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Ακολουθεί η απλή συνταγή:

✔ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.

✔ Παίρνουμε 200 γραμμάρια ανάλατα ωμά φιστίκια (ή αμύγδαλα ή οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό) και τα απλώνουμε σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

✔ Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

✔ Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά.

✔ Χτυπάμε σε ένα μιξεράκι προσθέτοντας λίγο αλάτι.

✔ Απολαμβάνουμε σκέτο ή σε φρυγανισμένο ψωμί, με ή χωρίς μαρμελάδα!

Δείτε και το βίντεο που μου έδωσε την έμπνευση να το φτιάξω:

Καλή επιτυχία!

Το post Πώς να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο από οποιονδήποτε ξηρό καρπό) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Και να το αποτέλεσμα:

Προσοχή τα κουπ-πατ χρειάζεται είναι καλά λαδωμένα, γιατί αλλιώς το μείγμα δε θα ξεκολλάει.

Δοκιάστε τα όλη τη χρονιά ακόμα και σε μη γιορτινά σχήματα! Καλή επιτυχία!

 Δείτε επίσης:

🎄 Πρωινό με τον Ρούντολφ (Οδηγίες βήμα-βήμα για το πώς να φτιάξετε τον παραπάνω τάρανδο)
🎄 Πώς να φτιάξετε Χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται (δεν είναι συνταγή, είναι τρόπος σκέψης!)
🎄 Ξεστόλισμα και οργάνωση των Χριστουγεννιάτικων

Το post Γιορτινά pancakes που θα γίνουν ανάρπαστα δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Στο περσινό μου post 10 σκέψεις που θα γεμίσουν τα φετινά σας Χριστούγεννα με ζεστασιά και γαλήνη έγραφα:

«Και κουλουράκια και μπισκοτόσπιτα και κουραμπιέδες και μελομακάρονα και καλεσμένοι και επίσημο γεύμα και τέλεια στολισμένο σπίτι και παιδικές παραστάσεις και ψώνια και χαρούμενοι και χαλαροί γονείς; Δεν είναι και τόσο απλό. Μετρήστε τις δυνάμεις σας και κάντε μόνο όσα αντέχετε. Καλύτερα λίγα και καλά παρά ΟΛΑ, αν πρόκειται να καταλήξετε να ξεφωνίζετε από τα νεύρα και την κούραση.»    

Σε αυτή την απόφαση, το να κάνω δηλαδή λίγα και καλά, την πήρα όταν πριν από 2-3 χρόνια άρχισα να κοιτάζω Χριστουγεννιάτικες φωτογραφίες από παλιά και πρόσεξα την έκφρασή μου στις φωτογραφίες την ώρα που φτιάχναμε κουλουράκια: Φαινόμουν στρεσαρισμένη και κουρασμένη. Ήμουν χάλια… Δαγκώθηκα όταν τις είδα. Στεναχωρήθηκα. Άρχισα να σκέφτομαι «Ποιο το νόημα;» Ποιο το νόημα να μπαίνουμε στη διαδικασία να φτιάξουμε διασκεδαστικές Χριστουγεννιάτικες συνταγές με τα παιδιά (π.χ. μπισκοτόσπιτα) αν είναι να μην διασκεδάσουμε; Το νόημα είναι να δημιουργήσουμε αναμνήσεις και να περάσουμε καλά!

Αν όμως εμείς οι μαμάδες νοιώθουμε μίζερες και κουρασμένες, όχι μόνο δε θα περάσουμε καλά, αλλά τα παιδιά θα το εισπράξουν και κινδυνεύουμε να ξεσπάσουμε πάνω τους. Το νόημα είναι να το απολαύσουμε όχι απλά να «διεκπεραιώσουμε» την υποχρέωσή μας. Γιατί δεν είναι υποχρεωτικό να φτιάξουμε γλυκά στο κάτω κάτω! Δε χρειάζεται να δώσουμε αναφορά σε κανέναν για το πόσο καλές νοικοκυρές είμαστε (ούτε στο timeline μας). Το υποχρεωτικό είναι να περάσουμε καλά μαζί με τα παιδιά μας και να δημιουργήσουμε χαρούμενες αναμνήσεις!

Έρχομαι λοιπόν στη σημερινή συνταγή, τα Χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται. Τα δεντράκια αυτά εμείς τα βάζουμε στον κήπο του μπισκοτόσπιτού μας. Και φέτος θα σας δείξω πόσο εύκολο είναι να φτιαχτούν! Ακόμα και τίποτε άλλο να μη φτιάξετε λόγω έλλειψης χρόνου ή διάθεσης, φτιάξτε φέτος αυτά!

Θα χρειαστείτε: 

• Χωνάκια παγωτού
• Γλάσο (εγώ χρησιμοποίησα αυτό)
• Χρώμα ζαχαροπλαστικής
• Καραμελάκια

Οδηγίες 

Το γλάσο μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα μόνοι σας (χτυπώντας 350 – 400 γραμμάρια άχνη και 2 ασπράδια αυγού) ή να το αγοράσετε έτοιμο. Το βρίσκετε στα ράφια του super market με τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Αν θέλετε να κάνετε τη ζωή σας ακόμα εύκολη, δε χρειάζεται καν να το χρωματίσετε. Το χρησιμοποιείτε στο λευκό χρώμα, οπότε μοιάζει σαν τα δεντράκια να είναι χιονισμένα. Αν ωστόσο θέλετε να το χρωματίσετε όπως κάναμε εμείς αγοράστε χρώμα ζαχαροπλαστικής από το super-market. Συνήθως το πουλάνε σε σετ που έχει μέσα τρία χρώματα: Κόκκινο, μπλε και κίτρινο. Ανακατεύοντας μερικές σταγόνες μπλε με μερικές σταγόνες κίτρινο, θα δημιουργήσετε πράσινο χρώμα.

Στην ποσότητα της φωτογραφίας, που είναι δυο γεμάτες κουταλιές σούπας έχω προσθέσει 5 σταγόνες μπλε και 5 σταγόνες κίτρινο χρώμα.

Απλώνετε το γλάσο πάνω στα δεντράκια και στολίζετε με τα καραμελάκια.

Όλα αυτά ενώ ακούτε Χριστουγεννιάτικη μουσική, διασκεδάζετε, γλύφετε τα δάχτυλά σας και μπουκώνεστε με ζαχαρωτά όταν οι άλλοι δεν κοιτάνε.

Διασκεδάστε το! Χρόνια πολλά!

Χριστουγεννιάτικο Ημερολόγιο για Εκτύπωση

Αν θέλεις να κατεβάσεις το ημερολόγιο του Άγιου Βασίλη που παρουσιάζω αναλυτικά στο post Ένα χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης που θα αγαπήσουν τα παιδιά συμπλήρωσε την παρακάτω φόρμα και σε λίγα λεπτά θα είναι στα χέρια σου!

Το post Πώς να φτιάξετε Χριστουγεννιάτικα δεντράκια που τρώγονται (δεν είναι συνταγή, είναι τρόπος σκέψης!) δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

Παρ’ όλο που τα φρέσκα, ευωδιαστά, κριτσανιστά μήλα του φθινοπώρου τα περιμένω πάντα πώς και πώς (και είναι πιο υγιεινά ωμά), τα μήλα σωτέ είναι ένας διαφορετικός, πιο… γλυκός τρόπος για να τρώμε μήλα στο σπίτι.

Το σπίτι μοσχομυρίζει μήλο, κανέλα και καραμέλα – η μυρωδιά σου σπάει πραγματικά τη μύτη – και αποτελεί ταυτόχρονα ένα light γλυκό.  Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα βάλετε πάνω από κέικ, βάφλες, pancakes ή παγωτό.  Ακολουθούν οι απλές οδηγίες.

Υλικά 

🍎 4 μήλα
🍎 2 κουταλιές τις σούπας βούτυρο
🍎 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη
🍎 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
🍎 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε τα μήλα.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν, για 7-8 περίπου λεπτά.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μισό φλιτζάνι νερό βρύσης και το προσθέτουμε στο τηγάνι, μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το σιρόπι να δέσει.

Σερβίρουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε ακόμα περισσότερη κανέλα από πάνω.

Απολαμβάνουμε το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό! Καλή επιτυχία! 

[Τη συνταγή την έχω προσαρμόσει από την αντίστοιχη του all recipes]

Το post Μήλα σωτέ: Το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.

[Παρένθεση: Tα παιδιά συνήθως δεν υπάρχει λόγος να καταναλώνουν προϊόντα light, εκτός αν το πει ο παιδίατρος – μερικά προϊόντα μάλιστα αντενδείκνυνται για παιδιά. Βέβαια, τα «προϊόντα light» δεν είναι όλα ίδια, άρα δεν μπαίνουν όλα στο ίδιο τσουβάλι. Άλλο είναι το γάλα με μειωμένα λιπαρά και άλλο ένα αναψυκτικό light. Όπως και να ‘χει ο σκοπός που πειραματίστηκα για να φτιάξω ένα ελαφρύ κέικ ήταν για να το απολαύσω εγώ, όχι τα παιδιά.]

Δύο ήταν οι παρεμβάσεις που είχα κάνει από παλιά σε αυτό το κέικ. Και τους τελευταίους 2-3 μήνες έκανα άλλες τρεις (πέντε σε σύνολο) έτσι ώστε να γίνει ακόμα πιο ελαφρύ.

Πρώτη παρέμβαση: Κοσκίνισμα 

Την πρώτη παρέμβαση την έκανα για να γίνει πιο εύκολη η παρασκευή του (και όχι για να γίνει πιο ελαφρύ). Συγκεκριμένα οι οδηγίες λένε: «Κοσκινίζουμε σε ψιλή σήτα (κόσκινο) όλα τα στερεά υλικά, βανίλιες, κακάο, αλεύρι, αλάτι, μέσα στον κάδο του μίξερ». Την πρώτη φορά που το έφτιαξα, τα κοσκίνισα. Δεν έχω από αυτά τα μεγάλα κόσκινα και προσπαθούσα με ένα από τα μικρά. Μου πήρε μία ώρα, γέμισα την κουζίνα αλεύρια και κακάο και καταεκνευρίστηκα.

Όταν το έφτιαξα για δεύτερη φορά είπα «κοσκίνισμα τέλος». «Η ζωή είναι μικρή για να ξεφλουδίζεις τις ντομάτες πριν να τις βάλεις στο φαγητό» λέει η Delia Smith. Το κέικ εξακολούθησε να βγαίνει αφράτο και νόστιμο. Δε λέω να σταματήσετε το κοσκίνισμα (κάτι ξέρουν για να το λένε) εγώ πάντως το σταμάτησα για να κάνω τη ζωή μου πιο εύκολη.

Δεύτερη παρέμβαση: Γλάσο

Έκοψα το γλάσο. Παρ’ όλο που αναβαθμίζει το κέικ και είναι πανεύκολο στην παρασκευή, ήθελα να αποφύγω τις επιπλέον θερμίδες. Εξάλλου ήταν νοστιμότατο ακόμα και χωρίς το γλάσο!

Τρίτη παρέμβαση: Γάλα 

Μια φορά που δεν είχαμε πλήρες γάλα έβαλα γάλα με 1,5 λιπαρά. Νόμιζα ότι η διαφορά θα φανεί στη γεύση αλλά δεν κατάλαβα τίποτα.

Τέταρτη παρέμβαση: Βούτυρο 

Μια άλλη φορά αποφάσισα να δοκιμάσω να βάλω βούτυρο light αντί για κανονικό. Φοβήθηκα ότι το κέικ δε θα έδενε και θα το πέταγα. Κι όμως είχε απόλυτη επιτυχία! Σε αυτό το στάδιο, κατάλαβα όντως μια μικρή διαφορά στη γεύση . Όχι καλύτερο ή χειρότερο, απλά διαφορετικό.

Από τότε έκανα αρκετές φορές το κέικ με την παραπάνω συνταγή. Δεν μου είχε περάσει από το μυαλό να δοκιμάσω να το κάνω ακόμα πιο light.

Πέμπτη παρέμβαση: Στέβια

Πρόσφατα ψωνίζοντας στο supermarket είδα ότι στο ράφι δίπλα στις ζάχαρες υπήρχε και στέβια. Την στέβια (που προέρχεται από το φυτό στέβια), τη χρησιμοποιούσα περιστασιακά σε ταμπλέτες για τον καφέ ή το τσάι αλλά δεν είχα δει ότι την πουλούσαν και σε συσκευασία ζάχαρης.

Πήρα ένα σακουλάκι. Σκέφτηκα από την αρχή να τη δοκιμάσω στο κέικ της Αργυρώς, αλλά γυρνώντας στο σπίτι διαπίστωσα ότι μου είχε τελειώσει το κακάο. Κι έτσι έφτιαξα μια ένα απλό κλασικό κέικ βανίλια, βάζοντας όμως γάλα light και βούτυρο.

Και να το αποτέλεσμα:

Βγήκε φανταστικό. Υπήρχε διαφορά στη γεύση, ήταν λιγότερο γλυκό απ’ ό,τι συνήθως αλλά και πάλι φανταστικό. Αν το ξανάφτιαχνα, θα έβαζα 10-20% παραπάνω στέβια για να γίνει μια ιδέα πιο γλυκό, αλλά αυτό είναι και θέμα γούστου. Δεν κρατιόμουν να το δοκιμάσω στο κέικ της Αργυρώς.

Πριν από δύο τρεις μέρες πήρα όλα τα υλικά και το έφτιαξα. Έβαλα πράγματι λίγη περισσότερη στέβια απ’ ό,τι ζάχαρη. Και να το αποτέλεσμα.

Θα αναρωτιέστε αν η γεύση είναι ίδια τελικά μετά από όλες αυτές τις αλλαγές. Η απάντηση είναι ότι όχι, δεν είναι ακριβώς ίδια.  Είναι λίγο διαφορετικό, είναι λιγότερο πλούσιο, αλλά παρ’ όλα αυτά… γλύφεις τα δάχτυλά σου.

Προτείνω να πειραματιστείτε με το δικό σας αγαπημένο κέικ, αλλά αν θέλετε να σας πω τα υλικά που χρησιμοποίησα εγώ είναι τα εξής:

Υλικά

• 1 φλ. τσαγιού βούτυρο light (ανάλατο) σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 και 1/3 φλ. τσαγιού στέβια
• 6 αυγά
• 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα με 1,5% λιπαρά
• 2 βανίλιες
• 1 φλ. τσαγιού κακάο (άγλυκο)
• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προσθέτουμε τα υλικά σε μίξερ και χτυπάμε για δύο λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα. Δυναμώνουμε το μίξερ και χτυπάμε στην πιο δυνατή ταχύτητα για άλλα τέσσερα λεπτά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στη χαμηλή σχάρα στους 180^οC για 50΄-55΄. Ξεφορμάρουμε αφού πρώτα κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Όπως έγραφα και στο Facebook, επόμενος στόχος να εφεύρω ένα κέικ που να καις θερμίδες όταν το τρως. Μέχρι τότε, απολαύστε το συγκεκριμένο που εξακολουθεί να είναι πειρασμός, απλά είναι πλέον ελαφρύς και αθώος.  Καλή σας απόλαυση!

Το post Κέικ κακάο “ελαφρύς πειρασμός” με στέβια, βούτυρο light και γάλα light δημοσιεύτηκε πρώτα στο Aspa Online.