Όταν πρώτον σου αρέσει να μαγειρεύεις υγιεινά, δεύτερον επισκέπτεσαι καθημερινά Pinterest και sites συνταγών που σε γεμίζουν ιδέες και τρίτον φτάνει η εποχή που τα κολοκυθάκια από τον κήπο του χωριού αρχίζουν και καταφθάνουν στο σπίτι σε υπερβολικές ποσότητες, το αποτέλεσμα είναι συνταγές όπως η αυτή: Πιτσάκια light με κολοκυθάκια αντί για ζύμη.
Τη συνταγή την είχα πρωτοδεί στο pinterest, την είχα δημοσιεύσει και στο Facebook και τώρα επιτέλους την έφτιαξα. Ακολουθούν οι απλές οδηγίες:
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.
Τα ψήνουμε στο αντικολλητικό (ή και στο φούρνο) με ελάχιστο ή και καθόλου λάδι.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα τομάτας (ή εναλλακτικά χρησιμοποιούμε έτοιμη ή κέτσαπ).
Εγώ έφτιαξα μια απλή σάλτσα τομάτας στην οποία στο τέλος πρόσθεσα ψιλοκομμένη στέβια που μου είχαν στείλει σε γλαστράκι πριν από 1-2 μήνες ως διαφημιστικό δώρο και για κάποιο ανεξήγητο λόγο ζει ακόμα! (Γιατί ως γνωστόν οι γλάστρες δεν αντέχουν τόσο συνήθως εδώ, γιατί ξεχνάω να τις ποτίσω.)
Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε πυρέξ, βάζουμε τη σάλτσα από πάνω και μείγμα από τυριά της αρεσκείας μας. Επίσης μπορούμε να βάλουμε πιπεριά, μανιτάρια, ζαμπόν ή ό,τι άλλο μας αρέσει σε μια πίτσα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Έτοιμα τα πιτσάκια! Καλή όρεξη!
Μου πέφτουν τα σάλια! χιχιιχ
Πολύ ωραία ιδέα. Κι έχω κι εγώ μπόλικα κολοκυθάκια κηπίσια που προσπαθώ να μην τα κάνω τηγανητά. Και μελιτζάνες επίσης. Ευχαριστώ για την ωραία συνταγή Άσπα!
Παρακαλώ! Μελιτζάνες τώρα θα έχω κι εγώ! Καλή επιτυχία!
Πολύ καλή συνταγή, μπράβο! Μπορεί τα παιδάκια να μην ξεγελιούνται με τα κολοκυθάκια, αλλά για τους μεγάλους που κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι τέλεια ιδέα.
Ειδικά για πίτσα, υπάρχουν πολλές συνταγές που υποκαθιστούν τη ζύμη με μίγμα από κουνουπίδι (κυρίως), αυγά και τυρί. ‘Αλλες είναι επιτυχημένες (ως προς την υφή), άλλες όχι. Για τις προκομμένες και τολμηρές, είναι μια ευκαιρία για κάτι πιο υγιεινό και μετά από μερικές προσπάθειες μπορεί να αρέσει σε όλη την οικογένεια.
Ένα δείγμα τέτοιας συνταγής:
http://www.recipegirl.com/2012/01/16/cauliflower-crust-hawaiian-pizza/
Τολμηρή είμαι, οπότε θα τη δοκιμάσω τη συνταγή με την πρώτη ευκαιρία! Thanks, και ευπρόσδεκτες κι άλλες προτάσεις!
Το κουνουπίδι έχει δύο πλεονεκτήματα: πρακτικά έχει μηδέν θερμίδες και η γεύση του στο μίγμα είναι τελείως ουδέτερη (σχεδόν μη ανιχνεύσιμη). Καμία σχέση με την γνωστή μυρωδιά όταν το βράζουμε. Μια καλή ιδέα θα ήταν να μην μας δουν τα παιδιά όταν το βάζουμε στα ύλικα, τουλάχιστον την πρώτη φορά μέχρι να το δοκιμάσουν.
Η αναζήτηση του τέλειου υποκατάστατου ζύμης για πίτσα έχει πολύ μεγάλη ιστορία. Το κακό με τις περισσότερες (αλλά όχι όλες) από αυτές τις συνταγές είναι πως η τελική ‘ζύμη’, αν και νόστιμη, συνήθως δεν είναι αρκετά συμπαγής για να κρατήσεις το κομμάτι στο χέρι, γι’αυτό προσοχή στις φωτογραφίες. Το link του πρώτου μηνύματος έχει πολύ ώραια παρουσίαση (γι’ αυτό και το διάλεξα), αλλά αν προσέξεις δείχνει το κομμάτι μόνο πάνω σε πιάτο και στην σπάτουλα.
Μια δεύτερη, μάλλον καλύτερη συνταγή είναι αυτή:
http://www.reddit.com/r/keto/comments/n94tq/as_promised_the_holy_grail_pizza_crust_food_porn/
Με φωτογραφίες εδώ:
http://imgur.com/a/7zcfu
Επίσης, αν δεν ξέρεις το Reddit, εξερεύνησε το!
Με την ευκαιρία συγχαρητήρια για το ιστολόγιο που είναι πάρα πολύ καλό και σαν παρουσίαση αλλά και σαν περιεχόμενο!
Πολύ βοηθητικές όλες οι πληροφορίες. Θα το δοκιμάσω σίγουρα!
(Με αφήνει να επεξεργαστώ το σχόλιό σου, αλλά όχι να σβήσω το attachement δυστυχώς. Δεν πειράζει!)
Ευχαριστώ, και θα τα λέμε!
Mmmmmm νοστιμια
Καλή επιτυχία!
Θα το δοκιμάσω σίγουρα. Μήπως είναι η πονηριά της μαμάς για να φάνε τα παιδιά κολοκύθι;;;;;; Θα τα φτιάξω και θα σου πω τα αποτελέσματα!
Μακάρι να έπιανε αλλά δυστυχώς στα δικά μου παιδιά δεν πιάνει… Οπότε το έκανα μόνο και μόνο για να είναι πιο ελαφριά η συνταγή και για να δοκιμάσω συνταγές για κολοκυθάκια.
Δοκίμασέ το και πες μου εντυπώσεις Μαρία!
Ουάου!Έμεινα άφωνη!
Ωραία ιδέα. Δεν ξέρω βεβαια σε χρόνο πώς είναι η συνταγή. Γιατι…άλλο να το κάνει η μαμά και άλο εργένης.
Νόστιμη θα είναι σίγουρα.
Γρήγορη, πολύ γρήγορη! Δοκίμασέ την! 🙂
Τώρα θα κάνω σαν παιδί….αλλά το κολοκύθι δεν κατεβαίνει. Θα το δοκιμάσω με μελιτζάνες και θα σας πω…..
Μια χαρά θα είναι και με μελιτζάνες! Ίσως ακόμα νοστιμότερα!