Η Εβελίνα λατρεύει τις ελιές. Όπως και το ψωμί. Πολύ δε παραπάνω τη λαγάνα. Οπότε η Καθαρά Δευτέρα είναι κάτι σαν… Χριστουγεννιάτικο ή Πασχαλινό τραπέζι για εκείνη! Το Σάββατο που πήγαμε στο super-market την άφησα να επιλέξει όσες ελιές ήθελε, από όσες ποικιλίες ήθελε. Ε μα μια φορά το χρόνο μπαίνει η Σαρακοστή. Ή το […]
Η γκουρμέ νότα της Καθαράς Δευτέρας: Τρουφάκια με Μακεδονικό Χαλβά
Από τότε που έκανα το ταξίδι στη Θεσσαλονίκη και δοκίμασα τις συνταγές του σεφ Νίκου Κατσάνη, προσπαθώ να αναπαραγάγω συνεχώς τις γεύσεις αυτές. Εν όψει της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής, αποφάσισα να φτιάξω μία από τις συνταγές του που με είχε ενθουσιάσει: τα Τρουφάκια με Μακεδονικό Χαλβά. Είναι μία απλή και εύκολη συνταγή και […]
Τραπέζι Καθαράς Δευτέρας με φρέσκια ματιά
Όταν κάποιος σας λέει «τραπέζι Καθαράς Δευτέρας» τι σκέφτεστε; Πιθανόν ό,τι σκεφτόμουν κι εγώ μέχρι τώρα: λαγάνα και νηστίσιμα – ορισμένα από τα οποία είναι για μένα κάπως «βαρετά», αλλά δε λείπουν ποτέ από το τραπέζι. Η μέρα βέβαια ανεξάρτητα από το τι τρώμε είναι στενά συνδεδεμένη με ευχάριστες εικόνες: την οικογένεια, την εξοχή, τα έθιμα, το […]
Καθαρή Δευτέρα: Τότε και τώρα
Δεν το κατάλαβα πώς πέρασε… Σαν να πέρασε μόνο μια νύχτα… “Φεύγει πριν καλά καλά το καταλάβετε. Οι δαχτυλιές στον τοίχο εμφανίζονται ολοένα και ψηλότερα. Ύστερα ξαφνικά εξαφανίζονται…” Καλή Σαρακοστή! Ζήστε τις στιγμές!